“椒盐蛇碌是我们的拿手菜”(图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月14日08:28 南方都市报

“椒盐蛇碌是我们的拿手菜”　　人民北路大可以饭店明知禁令仍公开卖蛇

　　本报讯（记者钟跃东　实习生沈汪泷）“还有餐馆在公开卖蛇”，昨日本报陆续接到多位市民投诉，称越秀区人民北路626号的“大可以”饭店仍将以蛇为原料的菜作为拿手菜向消费者推荐。记者随即进行了暗访。

　　昨日下午5时记者来到该店，落座后一名女服务员上前服务，“先生要点些什么”，见记者反复翻看菜单，于是主动推荐。

　　“椒盐蛇碌是我们的拿手菜，很多客人喜欢，熟客经常点。”

　　“多少钱一斤？”

　　“128（元），可以椒盐，也可以美极。”

　　点菜后，该小姐带记者到厨房外的海鲜存放处选蛇。在海鲜存放处一个长1米、宽0．5米、高20厘米的铁丝笼内，六七条蛇缠绕在一起，笼上一只孔雀低头而立，脚上系了一条细绳。服务小姐介绍说，这些都是水律蛇，最小的一条也有1公斤多。记者随即出示证件，要求正面采访该店老板，服务员称老板不在。随后，一个大堂经理模样的人接待了记者，先称知道蛇类已被禁食，因为近期装修生意不好，剩下一些蛇没有卖出，所以只好摆出来继续卖。几分钟后，此人称给老板打过电话，对记者说“蛇是不外卖的，是留给老板的朋友的”。

　　记者从有关部门了解到，4月29日国家工商总局和林业局曾紧急联合发出禁令，禁食各种野味，其中包括蛇类，该禁令目前仍未解禁。日前林业局出台的“林护发［2003］121号”通知明确：54种野生动物可经营利用和驯养繁殖，其中并不包括蛇类。这意味着解禁前，广东人暂时要与蛇餐说“再见”。（报料人：崔先生　报料奖：100元）图：

　　在大可以饭店的海鲜存放处，一个铁丝笼内装了六七条蛇。本报记者　景小华　摄

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