正式推行分餐制 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月14日08:32 生活日报 | ||
西安消息 《陕西省餐饮行业实施分餐制暂行办法》日前已印发各地,并从印发之日起正式推行。为有效防控传染性疾病通过餐饮环节传播,倡导科学、文明、健康餐饮,保障人民群众身体健康,陕西省决定在全省餐馆、酒楼、餐厅等所有餐饮企业及社会各单位饮食机构推行分餐制。分餐制分为四种形式。一是厨师在上菜前分餐。二是服务员在上菜时分餐。三是就餐时用公筷、公勺自行分餐。四是一客一份式分餐,包括快餐、自助餐、套餐、盒饭、单人单锅式火锅等。分餐形式应在顾客订餐或点菜时商定。
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