近日,本报新闻热线接到投诉称,成都一些个体经营的杂货铺大量出售一种被人们称为“黑香米”的油黑米,看起来又黑又亮,像抹了一层油一样,可这样的米一入水就掉颜色,掰开大米,里面是白色的。记者立即在成都农贸市场展开了调查,发现成都市多个农贸市场上均有黑香米销售,但全部没有产品名称和厂址,属明显的三无产品。成都市卫生执法监督科得知本报记者反映的情况后,立即就此进行了检验,初步断定,该米涉嫌掺假,并含有色素及一些有毒物质。

　　演示黑香米褪去“黑外衣”

　　日前,成都市民晋女士打进本报86780000热线投诉称,她几日前在沙湾路一家菜市场上以每公斤3.4元的价格买回一些黑香米。10日,她准备用这些黑香米煮粥时,发现这米在水中一淘就开始不停掉色。下锅烧开后,有一种淡淡的油味,她将米掰断,断口呈白色。

　　记者在晋女士家将一把米攥在手里,发现有些米呈黑色,有些米却呈黄色,还有的米半黑半黄。晋女士当着我们的面将部分黑香米放进水里,5分钟后,水就开始慢慢变黑,而泡在水里的米有部分已呈现出白色。

　　市场“三无”黑香米摆起卖

　　在晋女士买米的那家个体粮油经销点,女老板热情地招呼着假称要买黑香米的记者,说这种米营养丰富,还有利于维护肝脏,每公斤只要3.6元。记者顺手捧起一把米,发现和晋女士家买的米完全一样。其他几个农贸市场上均有这种黑香米出售。中道街60号隔壁一家杂货铺所卖的黑香米没有任何品牌,也无产地、厂址,只是在其包装袋子上写着“黑香米”几个大字;另一侧居然还写着BLACKSWEETRICE几个英文字母。女老板称,这些米是他儿子从成都某粮油市场批发来的。随后,记者在该店购买了一斤黑香米,送到成都市卫生执法监督所进行了检测鉴定。

　　鉴定含有色素及有毒物质

　　昨日下午,成都市卫生执法监督科侯为道科长对记者所买来的黑香米进行了现场检测。侯为道表示,这种米从外观上看,形状属短小肥大型,与糯米的形状有较大区别;而且,它的光泽太好,非常油亮,搞了这么多年质检工作,还是第一次见到这种油质感的黑米。

　　侯为道将记者所买来的黑香米放入水里,大约5分钟后,水开始变色。侯为道初步估计该米涉嫌掺假,并含有色素及一些有毒物质。但到底是用什么物质浸泡,加入了什么色素,需通过进一步鉴定才知道。记者杨东摄影雷远东

　　教您一招

　　标准黑香米这样选

　　1、色泽:新米有光泽;陈米色泽暗淡;霉米胚部及全粒生霉,色泽全无,容易辨别。

　　2、米质:新米掰开后角质呈玻璃质,陈米掰开后呈粉质。

　　3、气味:消费者可以要求商家打开封闭的袋口嗅辨;也可以采取用热水浸泡的方法;也可手抓一把,握半分钟以上,利用手的温度使米中气味逸出,此时可嗅辨其气味是否正常。

　　4、手感:如果米有涂刷矿物油的话,用手触摸,感觉米更爽滑,但在手中握一会儿,会有发黏的感觉,即可确认为有毒米。

　　5、形状:标准黑香米细细长长,油黑香米短小肥大。

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