放心肉招牌下的黑心肉

http://www.sina.com.cn 2003年08月14日09:18 现代快报

　　快报记者石成实习生华岚宗晓星昨天凌晨，南京市屠管办、工商局、公安局等部门联合行动，一举端掉了一家位于鼓楼区的猪肉黑市。

　　8月9日，快报报道的玄武湖公园内竟成黑猪肉非法交易市场的消息，让人触目惊心。昨天凌晨，南京市屠管办、工商局、公安局等部门再次联合行动，一举端掉了一家位于鼓楼区的猪肉黑市。然而记者在几次跟踪采访中，发现的一些怪现象，却很让人不解———一些

非法交易户同时还拥有正规菜场里的放心肉经营资格；一些人总是向记者打招呼，不要将非法经营户的名称曝光……这些，与南京市的黑猪肉交易链条屡屡被打击、又屡屡死灰复燃之间，有着怎样的关联？【新闻事件】副食品公司大肆批售未检肉

　　昨天凌晨1时，记者跟随突击检查队“埋伏”在丁山宾馆附近，经过近3个小时雨中的等待，4点多钟收到线人举报，4辆执法车迅速冲进了这个位于鼓楼区迴龙桥的高发副食品公司。

　　记者看到，一辆车牌为苏G9712的冷藏车正在卸货，里面的猪肉已快运空。进入公司仓库，只见地上横七竖八地堆放着几十片白条肉。执法人员告诉记者，这些猪肉都是在当地检验过的，不过从外表看并不新鲜。随后，苏G9712和这批黑猪肉一起被查扣，并送往南京肉类交易市场接受检验。

　　早晨7点，情况统计出来。据悉，这些猪肉来自连云港，货主承认共有109头，其中只有50头是经过南京本地卫生检疫的，其余都是漏检非法入市的黑猪肉。【新闻内幕】黑心肉商借合法身份行黑心事

　　让人吃惊的是，本次被查出问题的高发副食品公司也好，上一次在玄武湖被抓住的湖北路菜场的肉类经营户蒋某和徐某也好，都拥有合法的肉类经营许可证。而执法人员称，在历次的肉类市场检查中，黑猪肉可以被明明白白地没收，而其背后的黑手却总是闪现着一些“正规经营户”的影子。

　　据介绍，这些人就是要利用其掌握的正规经营许可证，才能更顺畅地将黑猪肉出手。打个比方说，不法商人每天实际能销售200头猪肉，但是其中只有50头有合法的单证，另外150头就是利用已经取得的合法单证，来套证、换单，从黑市洗白。至于从他们这里购买猪肉的超市、菜场，并不能分辨出其中的问题。而即便是执法部门，如果不是当场人猪俱获，也很难定其性质。【新闻追踪】“漂白”黑猪肉坑了消费者

　　每次被抓住后，这些黑心猪肉商往往大叫：“我们的肉在外地宰杀时就检疫过了，没问题的。”而事实上仅以8月9日玄武门的那次检查结果看，无证、无印、无据的“三无猪肉”就达75头。一些黑心猪肉商，还用假的检疫章，来蒙骗大众。像昨天凌晨的这批黑猪肉，如果不被截获，肯定就会堂而皇之地出现在一些菜场、超市的放心肉柜台内，因为，这个黑心猪肉商的送货单已经被找到，上面有着一串超市和摊点的名称，南京的老百姓，怎么会不上当？

　　南京市商贸局有关负责人明确地告诉记者，南京市政府190号令明文规定，外地猪肉进入南京必须经过复检换证。因为这些猪肉虽然在当地接受过检验，但很难保证猪肉在运输中没有被污染，或是被经过了一些非正常手段的处理。

　　有一个不为广大市民熟悉的数字是，事实上，南京目前病害猪肉检出率为千分之六，其中经过复验被查出的病害猪肉为千分之五。以目前每天南京猪肉供应量为4000头推算，每天就能检查出20头病猪肉。这些猪肉如果漏检流入市场，按每户家庭平均消费1公斤肉计算，20头2000公斤肉，足可危害2000个南京家庭。【新闻深度】暴利黑心肉商缘何不惧处罚

　　黑心猪肉商，到底能赚多少？据了解，每头猪的检疫费用为12元左右，一般中等规模的黑心猪肉商一天能批销200到300头，这样就能“省”下2400元到3600元，一年“省”出的纯利就达8.7万元到13万元。这还是以其猪肉是合格猪肉为前提，如果是“问题猪肉”，利润就更大。

　　而有关法规的处罚力度薄弱，又让黑心猪肉商对被查出满不在乎。执法部门介绍，查出一批非法交易猪肉，对其中完全未检的猪肉，没收；产地检疫过的，则补检并交罚款后，仍能上市。耐人寻味的是，每次检查过后，总有一些人和一些部门来打招呼，希望不要点出黑心猪肉商的“大名”，原因是“人家以后还要做生意呢”。

　　据了解，有关部门正在抓紧立法，将与上海、杭州一样，所有外地屠好的猪，一律不准进宁销售，南京上市的猪肉，必须是在南京的指定屠宰场宰杀的，这样，才能保证100%的检疫率。靠制度堵漏

　　黑猪肉为何屡禁不绝，说穿了，有两个原因。一是暴利驱使，一是制度漏洞。从某种程度上来说，制度漏洞恐怕应该算做最主要的原因。

　　对黑猪肉商们而言，只要能成功地将黑猪肉“漂白”上市，他们就可以获得可观的暴利，这不能不说是一种极大的“诱惑”。

　　但如果没有制度上的漏洞，诱惑再大，黑猪肉商们也无从下手。问题恰恰便出在了现在这种“查到了就是黑猪肉，查不到就是放心肉”制度漏洞上。正是这一漏洞?拇嬖冢沟煤谥砣馍堂歉矣陬呦眨矣诖蟮ǖ赝嬲庋亩牟┯蜗贰?

　　很显然，要杜绝这样的赌博游戏，需要有关部门的忠于职守，更需要制定一套科学合理的管理机制。让制度去堵漏洞，而不是让人去堵漏洞，这样的管理才会长效，才会落到实处。

【推荐】【大中小字】【打印】【关闭】

　　绝对大奖！订非常笑话短信，送数码摄像机！
　　注册新浪9M全免费邮箱
　　新概念英语口语出国考试考研暑期限时优惠
　　无数人梦寐以求的境界，亲密接触，激烈搏杀，包你爽上“天堂”