本报讯（记者杨滨）包子再次加热后能否不变形？早餐汉堡能不能不“大同”，而是做出不同的营养配比以适应不同的群体？从今天开始，市商委公开向社会征召早餐新品种研制单位，对传统早餐食品进行改良，对新品种进行开发。新早餐在通过专家组鉴定，中选之后，市商委将支付研发单位相关研制费用。

　　根据市场调查研究和早餐连锁经营企业的要求，市商委首批确定4个传统品种进行攻关，4个西式品种进行改进，此外还向社会征集20个早餐新品种，逐步推向市场，以引导居民改变膳食结构，使产品更加突出早餐的特色。攻关项目包括：早餐包子主要解决二次加热不变形问题；豆浆生产、配送过程中容易变质的问题等。

　　对早餐有创意的研制单位请于公告之日起15日之内提出合理的方案、品种数目、完成时间、进度安排以及合理的费用报价等内容，报到市早餐工程办公室。相关情况及评选结果将在北京早餐网上公布：http：／／bjzc．bj160．com．cn。

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