环省探访“放心菜”(图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月16日12:32 扬子晚报

　　肉菜粮放心消费，是眼下老百姓最关心的“菜篮子”问题。从前年开始，我省各地就已经开始陆续启动“肉菜粮”放心工程，两年下来，实际情况到底如何？记者近日用一周的时间，对苏南、苏北和苏中四个市进行了实地探访。

　　苏州：生猪宰前要圈养

　　不法商贩使用瘦肉精、卖注水肉，是让老百姓和职能部门都十分头疼的事情，可记者在苏州几个屠宰场看到，这个问题被“圈养”制度轻而易举地解决了。所谓“圈养”，就是生猪进入屠宰场后，都要在待宰场内等待6个小时，检测没问题后再屠宰。11日傍晚，记者来到苏州新郭屠宰场，正好赶上最后一车生猪进场。只见来自苏北的猪老板将车上几十头大肥猪赶进待宰场，分别圈养起来，然后检测人员就开始进场给生猪抽检：30多摄氏度的高温下，猪场内气味难闻，记者站在圈外都被熏得头晕，密集的大蚊子能隔着裤子叮人。检测员穿着隔离服进入猪圈，然后用杯子逐个在生猪身下等尿。他们告诉记者，宰后的猪肉是检不出瘦肉精的，必须是活猪才能检测。这些圈养的生猪如果检出问题，就由猪老板出资养在屠宰场，等检验呈阴性才可以屠宰。久而久之，猪老板也当心了，因为一旦进的生猪有问题，自己可就亏大了。

　　扬州：检测车成为流动哨兵

　　还没到扬州之前，就已经听说当地的放心肉菜粮检测车是“一绝”。于是，记者就将采访的第一站放在了检测车上。上午9时许，工商局大门口6辆检测车已经整装待发，每辆车都配备了一名工商人员和一名专职检测师。记者钻上车，看到车上改装的平台上放着不少瓶瓶罐罐，还有农残速测仪、电子天平、肉类水分检测仪、黄曲霉素测定仪、微型培养器、笔记本电脑等各种各样的仪器，据说一辆车配备都要近20万元呢。检测人员都经过强化训练后持证上岗。

　　9：30，记者随车来到扬州萃园农贸市场门口。车子还没停稳，就已经有市民前来送检自己刚买的蔬菜了。一位徐女士告诉记者，最近气温高，听说为了防虫打了不少农药，自己不放心，就来检测一下。经过一套检测工序，蔬菜上没有农药残留。徐女士说，自己平常买菜都愿意花几分钟时间到菜场检测室去速测一下，但因为人多，有时得等，今天看到检测车就过来试试，心理上觉得更放心一些。

　　随车同行的扬州工商局负责人告诉记者，这些检测车每个区县都有，一般是早上6点出发，每周一、三、五按照预定计划抽查各大农贸市场、批发市场等，其他时间就随机出车接受老百姓的检测要求，有时市民时间紧、等不及，他们就会留下市民通讯方式，有结果后很快告诉市民。这些检测车在当地市民心中真正成了流动安全“哨兵”。

　　南通：菜场装上监视器

　　记者来到南通。在海门的一家农贸市场，乍看之下没什么特别之处，可“玄机”在楼上呢：菜场二楼专门辟出一个监测室，里面有8个监视屏，分别反映了安装在菜场8个角度探头拍摄下的即时录像，菜场管理人员不用下楼就可以观测到菜场内的交易状况，哪里有纠纷、哪里小贩“玩鬼”可是一清二楚。

　　如皋的城北市场又是另一种风格：这是一个位于城郊接合部的农村市场，可其经营的规模和品种连一些大城市的批发市场都望尘莫及。董事长陈建邦告诉记者，市场的货源来自本省和山东、安徽、河南、浙江等各个地区，场内不但有交易区，还为经营者提供了吃、住、用、贮等各种配套服务，市场内检测室的配备就花了好几万元，还专门建了检测台账供经营户查询。每天天不亮，检测人员就等在市场里查验进场猪肉的检疫手续是否齐全。

　　菜场里再开蔬菜超市也是南通地区菜场的一个特色。一开始记者估计这些超市菜价偏贵，顾客肯定不多。可记者在启东一家菜场蔬菜超市内呆了半个小时，竟发现工作人员忙得不可开交，前来选购的大多是年轻人。一位孕妇告诉记者，超市里的菜都由绿色农产品基地直接供应，吃起来更放心、对胎儿也好。超市老板说，这些交易还只是小头，自己每天还要负责为启东中学等全市60多家学校的食堂集中供应放心蔬菜，光这个每年就能赚不少钱呢，自己可算尝到经营放心菜的甜头了。

　　盐城：检测点生意“清淡”

　　在盐城人民路市场采访的时候，记者悄悄跑到了楼下设在市场出口处的蔬菜农残速测点，拿着两个茄子要求检测。正在那里切切弄弄的检测员看到有“客”上门，立即高兴地迎了上来，一边问记者要测什么，一边还嘀咕说：总算有人来测了。记者很奇怪，检测员就一边切茄子一边告诉记者，因为菜场现在都是从无公害蔬菜基地进货，大多数蔬菜有盐城“三放心”标志，而且蔬菜进场后菜场还会抽检，因此市民到这里买菜很放心，从没出过问题，相应的这个检测点也就业务“清淡”了。记者随手拽住一个买菜的大妈，问她要不要免费测试一下，谁知大妈笑着说：这些菜都测过了?顺《ㄆ诨嵊泄荆颐且坏阋膊坏Ｐ挠形侍猓挥迷倮朔咽奔淞恕<钦咦⒁獾剑加?80％以上的顾客都集中在菜场的无公害蔬菜交易区，一位退休教师告诉记者，这里是自己的买菜定点区域，虽然菜价要比外面的摊子贵上一毛、五分的，可就为了买个放心。

　　记者在菜场门口还看到，虽然放心工程没有特别要求，这个菜场对水发产品也进行了甲醛检测，并且公示告诉大家，鱿鱼、干贝等没有问题，银鱼有一家测出超标，已经勒令停业整顿。本报记者　徐晓风文／图

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