本报讯 昨天，郑州绅士酒店老板钱波脸上堆满了笑，只因困扰他多日的“新式菜谱”问题彻底解决了！

　　去年11月，郑州市物价局出台《餐饮行业明码标价实施办法》，规定从今年7月1日起，郑州所有饭店，自制菜谱的须到物价部门审批，购买菜谱的须买物价部门监制的，并且菜谱中必须标明菜名、规格、主料及主要辅料重量、价格。违反上述规定，没收其非法所得并处以罚款。

　　“新式菜谱”顿时在郑州餐饮界引起轩然大波，绅士酒店老板、河南酒店业商会会长钱波等不少经营者抱怨，在菜谱中写上每种主辅料的重量根本不具备操作性，并且菜谱必须买物价部门监制的有摊派嫌疑。

　　本报7月7日以《“新式菜谱”难住郑州饭店》为题报道了这一事件，接着，《中国青年报》、《人民日报》等媒体纷纷跟进报道并进行评论。

　　经营者的抵触，各界的关注，引起了郑州市物价局高度重视。该局除立即停止原文件执行外，先后8次组织干部职工进行解放思想、更新观念、转变作风大讨论。同时分别组织召集了人大代表、政协委员、专家学者、消费者、经营者等共开了7个座谈会，请大家给“新式菜谱”挑毛病。

　　昨天，郑州市物价局正式出台《餐饮业明码标价有关问题的通知》，对餐饮业的标价要求进行大幅度调整：一、撤销了饭店自制菜谱须到物价部门审批、购买菜谱须买物价部门监制的这个规定，二、删除了菜谱中须标主辅料重量的苛求。

　　新文件只是规定：餐饮经营者可根据自身情况，采取适合自己经营特点的标价方式进行标价。但必须标明品名（菜名）、计价单位、价格。对品名（菜名）中不含主料名称的，应标明主料名称。经营者收取的费用都应明确标示，不得收取未经标明的费用！

　　新文件还对物价部门自身进行严格约束：各级物价部门要加强对餐饮业的服务、指导和监督，任何人都不得利用职权向企业推销商品，违反者按违纪论处。

　　先前曾激烈抨击“新式菜谱”的郑大旅游学院副院长毛安福说：“‘菜谱风波’让物价部门真正认识到，在市场经济条件下政府职能是什么，物价部门该管什么、怎么管、管到何种程度。认识到自己失误后能立即改正，物价局虚怀若谷的精神难能可贵！”（首席记者朱金星实习生 张阳）大河报2003-08-18 00:00:00责任编辑：郭俊华ā????:

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