晨报讯（记者　庄威）8月16日，沈阳市工商局通报了市场上销售的酱油、清醋和肉灌肠质量抽检结果：现在沈阳市场上九成酱油产品质量不合格。

　　这次质量抽检活动共抽取清醋6个批次，其中合格1个批次，合格率为17%%；酱油10个批次，其中合格为1个批次，合格率为10%%；肉灌肠10个批次，其中合格7个批次，合格率为70%%。

　　黑色酱油的主要成分为氨基酸态氮，如果它的含量达不到一定标准，酱油就变成了色素盐水，失去了调味食用性。经过检测，不合格的9种酱油存在的问题都是氨基酸态氮含量过低，其中，大东区东源顺食品经销部经销的标示为铁岭市银龙酱菜厂生产的四泉牌大豆酱油，不仅氨基酸态氮含量过低，而且铵盐、菌落两项指标都不合格，菌落总数竟超标3倍之多。

　　清醋存在的质量问题主要是总酸含量过低，因为总酸是清醋的主要成分，含量一旦不足，就失去了醋的食用价值变成了具有酸味的“凉白开”。而肉灌肠的主要问题是菌落总数超标，个别品牌其菌落总数竟然超过标准的10倍。

　　据了解，工商部门已责令经销企业停止销售质量不合格的商品并接受处罚，检测结果已函告生产企业所在地质检部门并建议对生产企业限期整改。

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