熏烤腌制食物少吃为好 研究发现长期食用会引起潜在的致癌作用 | |||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2003年08月18日08:17 东方网-文汇报 | |||||||||||
据新华社杭州8月17日电烤鸡、烤鸭、咸鱼、咸肉、冬腌菜、霉干菜等虽然吃起来味道好,但专家提醒:长期食用这些熏烤腌制发酵类食物,有导致消化道肿瘤的危险,因此还是少吃为好。 研究人员进一步的研究还发现了大蒜、松针等天然植物中的可提取物质,可明显降低熏烤、腌制和发酵类食品的致癌危险性。
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