“网上看鸡”细管生老病死(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月18日14:54 金羊网-羊城晚报

　　广东检验检疫局安装一只电子眼，保证供港活鸡都是健康鸡

　　文/本报记者　姚志德　通讯员　陈滟图/本报记者　陈国

　　不久前，广东出入境检验检疫部门启动了“供港澳活禽检验检疫监督管理电子化系统”，这套“电子眼”对供港澳活鸡从鸡只出生到装车运往香港全程网上监控。除了实时监控，每批鸡养殖的全过程———投栏量、喂食喂水情况、饲料调配、疫苗注射、用药情况、临床检查、实验记录等，均在电脑里有详细记录。检验检疫人员根据这些数据，配合不定期的上门查验，多管齐下，保证了供应香港的每一只活鸡都是健壮的。

图：每个鸡场设有数个“关键摄像点”。

　　“电子眼”发威零距离看鸡

　　上午8时，广州黄埔检验检疫局动检科科长冯维占走进办公室，打开电脑，上网登陆到广州开发区南顺鸡场的IP地址。电脑屏幕上逐渐闪现出鸡场全景，只见饲养员正在消毒鸡舍，鸡只“悠闲”地在场内采食……

　　看着屏幕中闪动的画面，冯科长拨通了鸡场钟经理的电话：“这批鸡是5月份投栏的那批鸡苗吧？”“对，现在已喂养了25天。”电话里传来钟经理回答的声音。

　　冯维占点了点鼠标，进入“供港澳活禽检验检疫信息管理系统”，点开“南顺鸡场”的页面，资料显示，5月投栏的该批鸡一共是5000只。

　　“25天来淘汰残次鸡20只，现在剩下4980只。”电话那头钟经理向冯维占汇报情况。

　　“鸡舍要坚持每天消毒，我一周后去现场核对数量。”

　　冯科长一边说一边将画面转移到另一个“关键摄像点”———饲料进出通道，屏幕中出现一辆运输车，饲养员将车上一袋袋用黄色编织袋包装的货物卸下车。

　　冯维占说：“配制饲料注意不要使用未经检验检疫部门批准备案的饲料添加剂。”

　　以前，负责检验供应香港活鸡养殖场的冯维占每天都要往鸡场跑，现在他省心了，通过鸡场内设在鸡舍、车辆进出通道、核心鸡群、饲料及药品配置中心等“关键点”的4个摄像镜头，冯维占每天在办公室里就能实时监控鸡场内供港活鸡养殖的全过程，他形象地称之为“网上看鸡”。

图：利用电脑实时监控鸡场内活鸡养殖全过程。

　　全过程监控赛过“管户口”

　　最近几年，经过几轮禽流感事件后，香港人“谈鸡色变”，特别是为断绝禽流感传播几次大规模“杀鸡行动”后，香港人对从内地进口的活鸡要求严格到近乎苛刻。

　　作为香港最大的鸡只供应方，广东共有150多个供港澳活禽注册饲养场和供港澳冰鲜（冻）禽原料饲养场，每年经广东检验检疫局检验检疫的供港澳活禽近2000万只，占内地供港澳活禽的半壁江山。

　　广东省境内活鸡养殖场数量多、分布广、管理水平参差不齐，怎样确保每一只输往香港的活鸡均没有任何问题？怎样提高效率实施有效监管？这个难题让广东检验检疫局有关人员挠破了头。经过多次联合开发试验，一套世界一流的“检验检疫远程监督管理电子化系统”在广东问世，并率先在省内十几家大型供港澳养鸡场试行。“我们的远程电子检验检疫系统比派出所管理户口还要严格！”广东出入境检验检疫局副局长黄伟明说。

　　据介绍，这套“电子眼”除了实时摄录系统外，每批鸡从出生到装车运往香港的全过程均有详细档案，投栏量、日期、喂食喂水情况、饲料调配、疫苗注射、用药情况、临床检查、实验记录等，检验检疫人员可以在办公室内打开电脑随时查询，甚至鸡场在饲养管理方面的具体细节也一一置于检验检疫人员监控之下，鸡舍每天的温度、湿度、喂养状况，以致每一只鸡的生老病死，均在电脑里有详细记录。检验检疫人员根据这些数据分析，配合不定期的上门查验，多管齐下，保证供应香港的每一只鸡都是健壮的。

　　全天候进行“掉包计”难施

　　记者在广东出入境检验检疫局看到，上至局长办公室下至直接负责跟踪鸡场的检验检疫人员，其电脑经过授权都可以远程监控养鸡场内的一举一动，以及随时调用鸡场的数据记录。

　　据悉，供港活鸡每批均投放整一栏的鸡种，约5000-8000只，每批鸡从小鸡到长大装车，大概需要75-80天，这个过程中，“电子眼”及远程信息管理系统始终陪伴每一只鸡成长，检验检疫局还要派人上门定期为鸡“验血”，确保鸡只身体时刻那么“FIT”，有人笑称这是“五星级护理”。80天后，鸡要装车运港，养鸡场通过远程系统提出报检申请，检验检疫人员在电脑上核对各种数据后，现场检查装车并出具证书，经过重重考验，一批合格活鸡才最终走上香港人的餐桌。

　　“网上看鸡”以及动植物检验检疫监督管理电子化系统，一下子使检验检疫部门与养鸡场的空间距离拉近为零，并且监管不分白天黑夜全天候进行，养殖场要偷工减料或不遵守关键控制点的有关卫生要求，再难逃出检验检疫人员的眼睛。

　　前一段时间被揪出问题的某鸡场就栽在这套电子系统上。检验检疫局人员核对该鸡场某一批出口鸡群时发现，电脑报检显示该批2500只鸡已全部出口，但上门查验时发现实际这批鸡还剩下1000只，后一调查，原来该鸡场某饲养员为了照顾亲戚，瞒着老板偷偷将亲戚在家养的1000只鸡调进该批出口鸡群中，由于有详细的电脑记录，“掉包计”被彻底拆穿，该鸡场也被取消了供港活鸡养殖资格。

　　利用电脑网络监督活鸡养殖，广东检验检疫局的非凡创意引来一片叫好声。据悉，这是全国检验检疫系统首次对现有检验检疫监管模式进行的一场电子化变革。这样大规模的远程电子监管，即使在西方发达国家也没有先例，以致境外同行参观后啧啧称奇，竖起大拇指连声称赞广东人头脑灵活。这套系统使供港活鸡的质量保证又上了一个层次，香港食环署署长谭瑞芳大力肯定这套系统的作用，并据此在联合国食品卫生评价会上响亮地宣称：“广东供港活鸡是世界上最安全的食品之一。”

　　省力兼省钱老板叫“实惠”

　　“这套系统刚开始试行时，一些鸡场老板很不情愿，倒不是舍不得掏一万元钱买设备，只是被24小时盯着，心理上总是不舒服的。”黄伟明笑着说，“但操作了两个月后，若现在要拆掉这套系统，老板们是死活也不肯了。”

　　全新的电子监管模式，带给鸡场老板们的是省力省钱，“很实惠。”

　　目前广东省每天运往港澳的活鸡5-6万只，按照传统的检验检疫监督管理办法，每车供港澳活禽，必须经过抽样、检验、出证、现场监装、放行等多个环节，企业至少需要等7天时间，付出交通、旅费、误餐等费用约1200元。采用检验检疫监督管理电子化系统后，企业可以在1小时内完成所有的检验检疫手续，以广东局辖区（广东省内深圳、珠海除外）每年供港澳活鸡1万批次算，仅此一项，广东检验检疫局一年就可为企业节省费用达1000多万元。

　　该系统同样使检验检疫部门从繁忙的业务中解脱出来，为了保证供港澳活禽的质量，广东局花费了大量人力、物力，检验检疫人员整天出入于远离市区的各个鸡场，晴天一身汗，雨天一身泥，凌晨三四点就要赶到现场监装，加班、加点更是家常便饭。以前完成一批鸡的检验最少要上门7人次，现在由于有了高科技手段配合，锐减到2人次就可以。安装“电子眼”后，更使检验检疫人员不用再深夜赶赴现场，在自己家里就可完成监装任务，一年至少可以减少5万人次的加班，效率足足提高70%。

　　广州开发区南顺养鸡场每年出口香港活鸡达100万只，老板钟锡明养鸡有一套，但养鸡用电脑还是头一遭。经过一段时间使用，钟锡明自己对电脑系统着了迷，“这些电脑数据不但检验检疫局要用，对我们养鸡的也有很大帮助，光靠经验跟不上形势了”。

　　配合“大通关”全省将普及

　　考虑到成本因素，广东检验检疫局先在广州、惠州、东莞、中山、花都的十多家供港澳活畜禽注册饲养场投入试运行“远程电子视频监控子系统”，一般每个鸡场安装5-10个摄像头、一台电脑，设备投入约1-2万元，但尝到甜头的养鸡场纷纷要求加装摄像头甚至要求建立内部闭路电视系统。

　　广东检验检疫局局长仲德昌表示，试点工作已经完成，今年内将在全省130个注册供港澳家禽养殖场推广。明年中之前，广东局还将在供港澳活猪、蔬菜、出口食用水生动物、盆景、水果等5类农产品中应用动植物检验检疫监督管理电子化系统，在保证产品质量的同时，使广东高风险鲜活商品的通关速度进一步全面提高。

　　据悉，远程电子监管新模式，配合检验检疫“大通关”的要求，将产品质量控制的起点推向了生产源头。这项改革不仅使检验检疫大提速成为可能，对打破外国技术壁垒，扩大农副产品出口意义更为深远。欧盟、日本近年来频频对我国出口农副产品实施“绿色壁垒”，以药物残留超标等为理由停止或限制中国农副产品出口，远程电子监控采用“关键控制点”技术，非常适合引入诸如HACCP等国外通行的卫生标准，从种养环节入手，进一步提高中国出口农副产品的卫生标准。

　　仲德昌表示，检验检疫监管模式的变革，提高了效率，更重要的是，新模式做到有的放矢，进一步提高了把关成效。

　　数字说话

　　据介绍，检验检疫监管模式的变革，改变了批批抽样检测的传统方式，进一步提高了把关成效。去年广东出入境检验检疫局进出口商品检验不合格率同比增长50.5%；截获入境动植物疫情近5800批次，同比增长8倍多；检出不合格进出口食品批次为上年的3倍；检出病例近1.8万人次，检出率为19.2%，比上年提高了10个百分点，其中检出各类传染病近8000例，占检出病例总数的44.7%。

　　（晓航／编制）

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