枸杞对宁夏功不可没。宁夏的外贸出口，可以说是从枸杞发端。现今，宁夏枸杞种植面积及年出口量占全国总量的一半以上。中国医科大学等权威部门化验证明：在全国同类产品中，中宁枸杞中使人益寿延年的多种微量元素含量第一，枸杞多糖含量第一。

　　然而，宁夏人在尽享种植枸杞所带来的荣耀的同时，却也在为“捧着金饭碗要饭吃”而苦恼着：拥有传统资源优势而一直不能转化为市场优势，经营枸杞仅仅停留在出售干果上。

　　多少年来，宁夏不乏探索枸杞加工业的仁人志士。然而，这些已经洞见枸杞潜在市场空间的企业人，对枸杞的加工开发一直停留在“作坊式”的传统经营方式上，规模不大，效益不高，以致出现了“枸杞红了、农民的心凉了”的反常现象，始终无法改变宁夏枸杞只卖原料而没有高附加值、高科技含量产品的局面。

　　宁夏急需一个打破制约枸杞产业发展的龙头企业。

　　药用历史已有2000多年的宁夏“红宝”，期待有人掀起它神秘的“红盖头”！

　　2000年4月21日，已经用“香山”牌系列白酒打开全国市场的香山酒业正式收购了中国第一家枸杞深加工专业厂家———中宁枸杞制品厂。人们期待这个在塞上酒乡中卫创下奇迹的“酒界黑马”再续神话。

　　洞悉市场风云的香山酒业，正是看准了中宁枸杞资源优势和其独特的保健功效，开始用高科技嫁接“新果实”。2001年9月，以枸杞鲜果酿造的保健果汁酒“宁夏红”诞生了。

　　从提取鲜汁、高压脱气、发酵精酿到超高温瞬时灭菌等流程，“宁夏红”枸杞酒全部采用了高新技术，最大程度地保持了枸杞鲜果的品质，确保了营养和保健功能得以充分发挥。我国果酒泰斗、中国食品发酵研究所教授郭其昌先生在品尝“宁夏红”枸杞酒后说：“宁夏红”的诞生是一项创新，更是中国酒行业发展的重大突破，为开发中宁枸杞这种自然资源开辟了新的途径。

　　2002年3月，“宁夏红”征战西安“全国糖酒商品交易会”，一经亮相，就得到业界和商家的青睐，被称之为“真正意义上的中国人的红酒”。全国200多家客商争相与“宁夏红”签约，全国80多家营销处的要货传真接连不断。去年，香山酒业销售额一举达到1．4亿元人民币。“黑色的四月”，突如其来的非典疫情，使国内酒业受到了前所未有的冲击，而已获得国家绿色食品认证中心“绿色食品”A级认证的“宁夏红”却走俏日本、韩国，被誉为中国西部保健“茅台”，一瓶“宁夏红”的价格在日本市场与贵州“茅台”酒的价格不分伯仲。截至今年6月1日，香山酒业销售收入已突破1亿元人民币，比去年同期增长1倍还多。除国内客户订单不断增加外，马来西亚、新加坡等东南亚国家和地区的客商也纷纷与香山酒业签订了购销协议。

　　传统的“红宝”终于在酒界掀起了“红色风暴”。也正是缘于对健康消费的信心，今年，香山酒业将扩大红酒生产量1万吨，使“宁夏红”的年产量达到1．5万吨，新增枸杞饮料2万吨，将“宁夏红”打造成中国枸杞第一品牌。本报记者

　　(山西日报)

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