本报讯 /记者王原

　　记者从上海果品行业协会了解到，今夏上海水果市场的“葡萄争夺战”十分激烈，不仅已提速进入上市高峰期，且供应量创下历史新高。在这样的背景下，沪上整个葡萄市场的售价与去年相比，竟然基本持平，且业内人士明确表示，近期葡萄价格不可能有明显下降趋势。

　　据统计，仅华中果品交易中心的葡萄日批发成交量已高达5000余件，而全市日批发成交量为25000件，和去年高峰期的15000件相比，净增10000件，上涨幅度高达67％，为历年之最。据介绍，今年全国各地的葡萄“大户”纷纷杀入上海，且来势十分凶猛。苏、浙等地今年增加了早熟葡萄的面积，辽宁、山东、河北、新疆等地区，均采取措施使葡萄提前上市。这些均使得葡萄“上市高峰期”提前，往年则在10月份进入这一高峰期。

　　市场供应量急剧上涨，价格为何不见下降“苗头”呢？上海果品行业协会有关人士分析说，大部分市民对葡萄的消费热情较高，导致上海市场的葡萄销售利润较高。这一点是各地葡萄“大户”纷纷杀入上海的关键原因。目前葡萄刚刚上市，销售形势非常旺，各商家暂无主动降价让利的打算。

　　挑葡萄要尝最后一颗

　　虽然葡萄上市量非常大，但是记者品尝发现不少看上去不错的葡萄，口感中含有一定的苦或涩味，这是什么原因呢？业内人士分析说，这一现象与葡萄的成熟度和施肥种类有关。只有施农家肥、且完全成熟的葡萄，才能完全避免苦涩味。目前一些生产者为了提前上市，往往采用化学品催熟葡萄。业内人士为此提醒说，消费者在挑选葡萄时，可试吃最下面一颗，因为最下面一颗往往最不甜。如果该颗很甜，就可保证整串葡萄口感。同时，那些颜色浓、果粒丰、紧连梗子的葡萄往往成熟度较高，而那些软塌、梗子变褐或容易掉粒的，购买时应尽量避免。

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