槟榔到底是不是毒药(图)

http://www.sina.com.cn 2003年08月24日09:56 长沙晚报

　　各种口味的本地槟榔一直是许多市民经常嚼在嘴边的休闲食品。陈飞摄

　　近日，省会某报转述了世界卫生组织国际癌症研究中心最新发布的“槟榔致癌”消息，并由此进行炒作，引起了各式各样不必要的猜疑和恐惧。槟榔到底是不是毒药？槟榔要不要从“烟酒槟榔茶”的社交、休闲生活中退出？槟榔产业前途何在？本报记者为此采访了卫生行政部门、医学专家、相关企业和社会公众。“槟榔致癌”只是课题不是结论

　　省卫生监督所市场监督科余少华告诉记者，最新爆出的“槟榔致癌”说，只能说还是一个需要通过严格科学论证的课题，不能说是一个成熟的、最终的明确结论。我国和世界各国卫生部门以及世卫组织，都从未以正式文件公布结论性意见，甚至从未提出像“提倡戒烟”那样的指导性建议。“槟榔致癌”不像“香烟致癌”，有数十年来的实验室研究、临床研究和广泛的人群调查，有大量的实验数据、临床病例支持。“槟榔致癌”说的报道和网上消息，均引自境外和海外媒体报道，只是简单表述“咀嚼槟榔——口腔粘膜下纤维化——致癌”的因果关系，未叙述世卫专家如何进行生理化学方面的分析论证，也未说明槟榔本身含有何种致癌物质。本地槟榔可放心嚼

　　某媒体在转述该消息时只提及印度、东南亚和英国等，如“全球每年发生39万例口腔癌症，其中58％发生在南亚和东南亚地区。”那么“槟榔致癌”说是否也指我国内地甚至湖南本地？湘潭市卫生局疾控科科长龙其斌表示，世界卫生组织癌症研究中心提到的槟榔，是指东南亚、南亚一带国家的生果槟榔，食用时混合了烟草水、石灰水等物质，而本地槟榔是通过加工的干果槟榔，其中添加了特制的卤水，与生果槟榔大有区别。

　　另外，槟榔中含有的亚硝酸类化学物质，不能成为槟榔致癌的理由。正规厂家生产的槟榔都是按照国家规定的食品食用标准生产制作的，其中亚硝酸类物质的含量在食用范围之内，与市民生活中食用的腊制品、酸菜等食品中含有的亚硝酸量相比，槟榔中的含量要低很多。

　　早在1997年，有关部门就作过一次槟榔对人体健康影响的调查研究。调查结果显示，1万多名常嚼槟榔者中，的确存在口腔粘膜下纤维化的患者，但是患有口腔粘膜下纤维化并不等于一定会病变为口腔癌。资料显示，近20年来，湘潭市与不吃槟榔的地市相比，口腔癌患者数量无任何明显区别。槟榔有药用价值

　　记者从湖南中医学院药学分院了解到，在传统医学中，槟榔还是有益健康之草药。《本草纲目》中这样描述槟榔：“苦、辛、温、涩、无毒”，可治肠寄生虫、口舌生疮、心气痛、胸闷等10多种疾病，“与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疠，去胸中恶气。”又说：“宾与郎皆贵客之称，交广人凡贵客，必先呈此果……南方地湿，不食此果无以祛瘴疠也。”

　　如今，槟榔和烟、酒、茶一样，已成为湖南人生活中的一部分。自清初以来就有食槟榔习惯的湖南人，对最新传来的槟榔致癌说法似乎不那么较真，因为嚼槟榔已经成为一种社会风俗。就像吸烟，其有害性在多年前已得到完全确认，但人们并没有谈烟色变。一位年轻人说得好，槟榔和香烟一样，都是日常生活品，并不是什么可怕之物。槟榔产业应当更健康

　　一些槟榔黑作坊卫生条件差，在加工过程中粗制滥造，甚至有个别不法奸商在槟榔中违法添加敌敌畏、666粉等，这些重口味不重卫生的做法，令行业形象受损。因此在一定程度上可以说，“槟榔致癌”说让槟榔产业有一次彻底的警醒。

　　省槟榔行业协会会长刘自康认为，对“槟榔致癌”说应当高度重视，从业者应当考虑提高技术水平和卫生标准，保证槟榔的清洁卫生，降低槟榔中含有的不利健康的成分。如同香烟行业，几十年一直在研发如何降低尼古丁、焦油含量，烟盒包装上有“吸烟有害健康”的提示，以便人们理性选择。槟榔包装也可说明禁忌事项、添加剂成分……信息越全面，引起的猜疑和恐慌就越小。

　　槟榔业已是湖南本土的一大产业，光是工业年产值就在10亿元以上，解决了6万人以上的就业问题。对待槟榔产业，我们需要引导和规范管理，而不是“棒喝”或者“棒杀”。本报记者王斌易鹰

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