重庆的火锅英雄——谭英雄悄抵成都,在科华北路圈下2000平米的卖场后,不事声张地筹备了三月有余,拟于9月10日开门纳客。
蓉城百姓中估计了解谭英雄的并不多,因为谭英雄之前一直未在成都抛头露面,科华店是其为启动四川市场布下的首家直营店。笔者初闻其名,虽觉上口,也感陌生,探究之下,才知道谭英雄来者不善,非等闲之辈也。
原来这位不速之客,在重庆餐饮界早已赫赫有名,身后一大堆副会长,常务理事之类的头衔,也是中国连锁经营协会的早期会员单位,旗下分店60余家,分布在重庆、云南、贵州、广州、浙江、山东、山西、安徽、甘肃等省市,川内的内江、剑阁等二、三级市场也有涉及,2002年产值近亿元。
谭英雄负责人陈先生自称是到成都取经来了,谈及成都火锅行业竞争激烈,并有多家巨头主宰市场时,陈先生备感自信。他称谭英雄以前多年经营未染指成都是蓄意不来,而今不请自到是蓄势而来。重庆人做火锅有得天独厚的家学渊源,在环境打造和品牌包装上又被成都人醒了脑壳,不再是以前除了味道就没别处好的概念了。而且在经营定位上谭英雄坚持走中档路线,为老百姓做饭,与成都市场几家有实力的走高端市场的火锅企业形成平行线,避开竞争,各得其所。
谭英雄来蓉携着两件宝贝,一为《重庆火锅赋》,一为《谭英雄赋》,皆为重庆文化界奇人朱墨所作,拜读两赋,感觉荡气回肠,热血沸腾,不知谭英雄是否命如其名,果真要在成都演绎一部轰轰烈烈,豪情万丈的历史?
