新学期开学在即，学校食品卫生问题引起了学生和家长们的关注。学生在校用餐安全是否有保障？记者近日明查暗访，发现本市1000多所中小学食堂已提前开放，完善设备设施，消除卫生隐患，清清爽爽迎开学。

　　昨天，记者跟随市教委食品卫生督察组抽查了大同中学、蓬莱路二小等学校，各学校均提前组织力量对食堂设备进行了更新维修，并按照卫生要求，清扫食堂。不少区县参照新颁布的《上海市学校食堂卫生管理办法》（下称《办法》），对一些基础较好的食堂进行大修，拓宽面积、配置设备。一些硬件环境暂时难以达标的学校则努力在改进食品生产流程、严把进货关和工作人员个人卫生等软件方面下功夫，确保卫生安全。

　　明察过关，记者昨天还暗访了一些学校。在建平中学，记者拿出《办法》，一一对照。虽然还没开学，但建平中学可容纳1700人的用餐区打扫得窗明几净；食品粗加工区和细加工区被井然分开，地砖地面显然刚用水冲洗过；储存柜柜门上分别标着生菜、熟菜和半成品，打开柜门，里面按照标示整齐摆放着各类食品，并按规定配备了60平方米的备餐室；在食堂备餐室的入口，几名工人正在赶建一个小间。原来，为迎接新学期，做好食品卫生与安全工作，负责食堂的公司进行了自查，发现备餐室缺少二次更衣室，马上投资赶建。

　　非典考验让大家的卫生意识有了显著提高。记者又来到位育中学，发现学校总务处正在安排清洁工打扫食堂，刚改建了一年的食堂配备了新餐具，排油烟器外壳上仍盖着塑料薄膜，记者用手擦拭了灶台、空调，均未发现有积留的粉尘。在洗菜间门口，记者发现了数只死蟑螂，原来是蟑螂药熏的结果。据介绍，食堂厨房组的人已经连续多天采取灭蟑螂措施，在隔板上，记者还发现了新买的强力粘鼠板。学校有关人员介绍：“我们食堂已严格按照市教委和市卫生局的有关文件进行整改。”（文/华巨峰金柯）