“尽管与去年相比，今年获得‘湖南名饼’称号的月饼在数量上、质量上都有了大幅度的提升，但是却不能不清醒地认识到，湖南月饼还处在中等发展水平，与广州、上海等地相比仍有很大的差距，需要再接再厉。”在湖南名饼推荐会上，省食品行业联合会会长鲍沛生在肯定成绩的同时，也坦率地指出了问题。

　　据了解，包括大大小小的糕点坊在内，目前湖南能生产月饼的厂家有近万家，而其中长沙就有上千家，永州就有近400家。但从评比的情况来看，在26家月饼生产厂家中，长沙地区的占了7家，这与上千家的数量相比，仅占到其中的0.7％，的确是有些微不足道。

　　在谈到今年月饼市场的特点时，鲍沛生强调，低档、劣质月饼依然大量存在，无论在长沙，还是在其它地级市，这种现象都很普遍。要让市民都能吃上放心月饼，各企业应加强月饼生产的质量管理及销售服务管理。

　　湖南省烘焙协会会长王长龙分析，在今年月饼新国标大力推行之后，湖南的月饼市场将会高度集中，一些小的企业会慢慢地萎缩，而品牌企业会更加壮大。（文/张莉皮焕然）