新华网太原9月1日电（记者丁若亭）9月1日上午，中国首届国际性面食节2003中国·太原国际面食节在有着2500年历史的山西省城太原举办，来自意大利、法国、德国、比利时、印度等5个国家及国内26个省市的150家著名餐饮企业和100多名烹饪大师将在有“中华面食文化之都”的太原一展他们拿手的面食绝技。

　　在为期8天的面食节期间，商家将在一个7000多平米的展区内展销1000多种具有地方特色的面食和制作工艺，几乎囊括了全国所有的面食品种和世界的几个主要品牌。面食节还将举办面点面食的精品会展，特色浓郁的山西民俗文艺表演。6米长的“天下第一筷”也将同时亮相并申报吉尼斯世界记录。来自国内外的著名专家、学者、烹饪大师将共同研讨面食的未来发展和经营战略。由太原市政府和中国烹饪协会组成的专家评委会还将对交流产品进行评比，颁发“中华面食金奖、银奖”和优秀参展奖等荣誉。

　　中国烹饪协会会长张世尧表示，这是中国首次举办的国际性面食展销、交流、研讨活动，希望越来越多的全国及地区性美食交流活动，能够为中国的烹饪事业的发展，为国家扩大内需、促进消费、推动经济作出重要贡献。

　　山西的面食历史悠久，品种丰富，文化底蕴深厚，在国际国内都享有盛誉，其中“一面百吃”的面食文化更是蜚声海内外。尧王饼创制于上古时期，刀削面闻名中外，十三世纪意大利人马克·波罗曾两次来到山西太原，将面食带回他的故乡并传播到全世界，从而确立了山西作为“面食之都”的重要地位。

　　中国是世界著名的烹饪王国，今年又是国家旅游局提出的2003中国烹饪王国游主题年和太原建城2500年的重大喜庆年，这次由中国烹饪协会与山西省政府及太原江南餐饮集团共同举办的国际面食节也是2003中国烹饪王国游和太原建城2500年的重要活动项目之一。（完）（来源：新华网）