北京消息　8月31日，央视《每周质量报告》报道，在安徽蚌埠市一些果冻厂家，竟然用食用胶充当天然果肉生产劣质的果肉果冻。他们生产的果冻除了卡拉胶以外，还随意使用国家严格限制使用剂量的一些添加剂。而且，这些厂家设备简陋，生产环境达不到起码的卫生标准。

　　“果肉果冻”一块一斤

　　蚌埠市是安徽省果冻的主要生产基地，有大大小小的果冻厂家100多家，这里生产的果冻以价格低廉而远近闻名。蚌埠市太平街市场是果冻批发的集散地，大部分是当地的果冻厂生产的。

　　在蚌埠市圣双喜食品饮料厂直销处的摊位前，记者询问老板说：“这个果冻多少钱一斤？”老板回答：“一块钱多一点。”记者又问：“怎么那么便宜？”老板说：“便宜不好吗？”记者再问：“里边是不是没有果肉，是天然果肉还是人工果肉？”老板说：“有果肉，不是人工的，天然的。”

　　随后，记者按照产品上标明的地址在蚌埠市郊区找到了这家果冻厂。

　　各种原料随意乱丢

　　据老板介绍，他们有十台灌装机，旺季时每天能生产50吨，现在是生产淡季，每天的产量在10吨左右。走进车间，记者看到，生产车间的窗户都被封死，墙壁上落满了灰尘，尽管是白天，但光线很暗。几个工人正在洗衣服，车间里还晾着几处衣服。记者扶着破旧的梯子爬上了楼。这二十多个大缸是用来调配果冻原料的，大缸不停地散发着热气，各种原料和塑料桶随意地丢在角落里。

　　据老板透露，胶状液体是用卡拉胶、色素和香精等原料调配出来的。胶状液体通过水管流向一楼的灌装机，注入果冻杯。记者发现，工人在灌装时都要往每个果冻杯里加入一粒方块状的东西。记者问：“放的是什么？”工人回答说：“是果肉。”

　　人造果肉代替天然果肉

　　在车间的另一端，工人正在忙着将盆子里乳白色的东西倒在操作台上，然后切成小块。记者发现，这就是刚才添加到果冻杯里的东西。记者问工人：“这个是什么东西？”工人说：“果肉，放到果冻里的果肉。”

　　那么这些果冻里加入的到底是不是果肉呢？食品厂的老板最后向记者道出了实情。老板说，果冻里放的是人造果肉，他们自己做的。记者看到，这些所谓的“人工果肉”没有被进行任何消毒，就直接放进果冻杯，经过冷却、包装，然后销往全国各地。记者问：“放天然果肉和放人造果肉大概能差多少钱？”老板说：“差不少呢。自己做的要一毛，天然果肉要九毛。”这位老板说，蚌埠市的低档果冻加入的所谓“果肉”，都是人工果肉，不会使用天然果肉。

　　手指伸进锅里试温度

　　那么这些根本不含天然果肉或果汁的果冻到底是怎么调配出来的呢？记者决定对此展开调查。

　　蚌埠市吉祥果冻食品厂设在一个将要拆迁的面粉厂的大院里。生产车间里摆放着四台灌装机，灌装机后面的这间小屋就是调料室。在这里，记者目睹了果冻的整个调配过程。技术员先是将卡拉胶倒进大锅里，然后加入各种添加剂。

　　记者问：“现在放的是什么啊？”技术员回答说：“果冻粉（卡拉胶）。”记者又问：“放的是什么？”技术员说：“糖精。”技术员随后又加入防腐剂苯甲酸钠。大约过了五分钟，这位老板用手指伸进大锅试了试温度，告诉记者可以调配颜色和口味了。

　　技术员开始往里边加入日落黄、柠檬绿等各种色素。

　　记者问：“用日落黄、胭脂红、糖精做果冻的多不多？”技术员回答说：“基本上质量低点的果冻都是这么做的。”

　　调配果冻原料的最后一个环节是加入香精。这位老板说，客户需要的各种颜色和味道他们都能满足，现在他们可以用各种色素和香精调出20多个果冻品种。　记者在采访中还发现，这些厂家设备简陋，生产环境达不到起码的卫生标准。凉水池成了洗手池，掉在地上的果冻盒，连洗都不洗，就直接放进灌装机灌装，继续使用。

　　果冻杯撕不开用牙咬

　　记者看到，有些果冻杯粘得比较紧，不过工人连用手掰开都觉得费事，干脆用牙齿把粘在一起的果冻杯子咬开。

　　这些用卡拉胶、糖精、色素、香精和防腐剂调制出来的果冻，看起来五颜六色，很好看，但是到底有多少营养价值呢？对此，工人回答说：“这都是小孩吃着玩的，有什么营养，它根本就没什么营养。”　（北娱）