本报讯 笔者近日到解放军某部“红一团”采访，在连队意外发现一位能烹饪多种菜式的大厨。

　　在“红一团”，问起“张青松”的名字肯定有很多人不认识，但若说起“大厨张”，那就众人皆知。这位被称作“大厨张”的战士，就是该团“狼牙山五壮士连”二级士官、炊事班长张青松。

　　“大厨张”有句名言：我的任务是堵住官兵的嘴。就因为这，他费尽心思，终于学会了鲁菜、川菜、湘菜、潮菜等菜系20多个品种的制作方法。

　　他在这方面有啥窍门？有一天，战士李明亮的妈妈从山东老家来看望儿子。张青松听说老人家做“胶东菜”绝活儿多，便硬是把刚团聚的母子俩拆开，请老人到炊事班教他；连队指导员的妻子擅长川菜烹饪，他就利用指导员妻子来部队探亲的机会请教厨艺。一级士官何昌建有个同学在湖南老家的一个星级宾馆当厨师，他就托何昌建写信、打电话，经过几个回合，终于把他的菜式学到手。只是学到了还不算，他还带着炊事班对学来的菜逐个逐项把关。每学做一道新菜，他都先在小锅上练习，请大家品尝，之后，再根据大家的建议反复研练，直到都说地道了，再到大锅上“批量生产”。团里组织了几次“大厨”比武，他次次夺冠。获奖的次数多了，官兵们便称他为“大厨张”。查冠军　林伟明