快报讯(通讯员超平、海成，实习生宗晓星，记者郑春平) 今年是国家月饼新标准实施后的首个中秋节。南京市质量技术监督局对全市58家生产企业月饼成品的抽查显示，9成产品合格。但是部分产品的标识仍然存在诸多问题。

　　接受质监部门检查的58家生产企业中，合格的共54家，平均合格率为93%，检查结果表明，大多数生产单位的生产条件和产品卫生质量均有不同程度的改善和提高，其产品的质量全部符合卫生指标和感官评定要求。

　　各厂家对于馅料的使用也严格按遵照新标准的要求，检查中没有发现“陈馅”的踪影。由于月饼生产新标准中对馅料重量有了严格要求，各月饼生产厂家对馅料份量进行了严格把关。例如京侨食品有限公司用天平对每份馅料进行核量，要求净重78克。

　　但在检查中也发现一些问题，尤其是礼盒装的月饼标识标注问题较多。新的标准要求厂家在包装盒上标明月饼馅料所用的原料，包括各种添加剂的名称、净含量、馅料含量、生产日期、保质期等，产品品种名称与用料必须相符。但有些厂家为了降低成本，仍然使用旧的包装，在标注上没有加以区分。

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　　鉴别月饼质量“一看”：月饼表皮呈金黄色均匀，有油光亮之感，硬实不露馅、不变形，表面花纹、字迹清晰；掰开里面的馅料细腻、致密，无肉眼可见杂质。如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色；“二嗅”：月饼本身无异味或油脂酸败味；“三尝”：广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑，重味浓郁、突出，面皮柔软、薄。(头条）