中新社汕头九月五日电 题：侨乡广东潮汕赏月食饼新趣

　　作者李怡青林俊聪

　　今天，笔者在走访广东汕头月饼市场时发现，本地月饼厂家、商家与来自台湾、香港、广州等地的“过江龙”在月饼装璜、销售上都使出浑身解数，一比高下。

　　汕头月饼市场今年异军突起，其中新推出的“潮香月饼”，取潮汕月饼与广式月饼之长，以“精研、精制、精料、精装”为主题，创出潮香七星伴月、潮香素斋、潮香广式、潮香潮式、潮香小凤五种月饼等系列月饼，新鲜脆软，香甜可口，成为潮汕月饼市场绽放的一朵新花。

　　今年汕头月饼馅有绿豆沙、乌豆沙、水晶、芋泥、双烹水果饼等六十多种。自上世纪八十年代以来闻名的潮汕素饼，以制作工艺独特，不下防腐剂，既味美又富有营养，于二00二年十一月荣获中国汕头国际食品博览会优秀奖。今年素饼市场争夺战也成了重头戏，单馅就有乌豆、绿豆、双烹、香菇、紫菜、芋泥、白莲、五仁等多种，真是让人目不暇接。

　　潮汕月饼历史悠久，在当地又称之为(月+劳)饼，其饼皮薄如多层纸，馅以豆沙、芋泥为主，以香、甜、脆、软、肥而不腻而驰名海内外。

　　古代潮属各县方志皆有制饼拜月风俗之记载。明万历二年即公元一五七四年，饶平县人、进士出身拔天资《东里志》就说：“八月十五日，为中秋节，亦谓之月夕节。各会首盛设鼓乐喧阗，为赏月会。人家儿女，于月下设糕饼、果品、衣环之物，类月而拜，以请月姑。”清嘉庆年间，李书吉等重修《澄海县志》云：“八月十五日为‘中秋节’，士庶家以月饼相馈。”……

　　“月圆人亦圆”，多少年过去了，中秋时节尝饼拜月，祈祷合家团团圆圆、平平安安的习俗在潮汕地区仍然保留了下来。而今，潮汕地区中秋节新添了独具海滨城市特色的赏月方式，许多人会赶往海滨度假村，在那里一边欣赏着海浪抚摸沙滩，明月高照于大海的美好景色，一边赏月品饼，感受家人团聚，情人相依的浓浓亲情。