记者 石 成

　　快报讯国家商务部等七部门日前联合发布“关于加强生猪屠宰管理确保肉品安全的紧急通知”，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为。

　　江苏省相关职能部门已经按照通知要求，制定了大规模集中整治方案，包括南京市在内的全省各市，从本月开始，将在屠宰、运输和销售三大环节，进行专项联合执法行动。

　　具体执法项目方面，首先是对已经取得定点屠宰资格的厂（场）重新过筛，对照《生猪屠宰管理条例》和今年新的《国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》的技术规范，清理一批定点屠宰厂（场）。

　　在本次大执法中，将组织卫生、防疫、食品和机械等专家组成的专家组，对定点屠宰厂（场）资质条件进行评估，对不符合要求的定点屠宰厂（场）取消其定点资格，吊销营业执照并关闭。

　　另一重点工作是，明细现场检疫规则，江苏各市的动物防疫监督机构必须派人驻场对定点屠宰厂（场）屠宰的畜禽实施屠宰检疫，实行“黑名单”制度，把定点屠宰厂（场）违法违规行为记录在案，在当地媒体公开曝光，发挥警示和惩戒作用。检疫员应对所驻厂（场）的每一头畜禽负责，所有待宰的畜禽入场前，动物检疫员要认真检查产地检疫合格证明和免疫耳标，合格的方可入场屠宰，检疫率要求达到100%%。如发现“只收费不检疫”行为，检疫员立即下岗。

　　本次执法中，还将对肉类生产加工的地方保护进行整治，建立和完善统一、开放、竞争、有序的肉品流通秩序。本次清理整顿将从现在起持续到11月，对发现的问题，要求在公开媒体上报道、曝光，检查报告于2003年11月30日之前上报商务部和国家食品药品监督管理局，届时江苏还将迎接全国整规办、国家食品药品监督管理局和商务部将会同有关部门组成联合检查组的复查。