中秋团圆难风俗因时变(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月08日09:11 南方都市报

　　雨中的花灯美丽如画，令人流连忘返。前晚，白云山中秋花灯正式亮灯了，正是中秋云山巧妆扮，花灯如昼待佳客。摄影：本报记者　许冰　李向新　通讯员　刘微伟

　　中秋团圆难风俗因时变

　　民俗专家称习俗随时间而变化，只要认清其意义便能发展新风俗

　　一年一度的中秋又来临了，忙碌于生计的现代人对于此节日越过越简单。近日记者走访老城区，从部分居民处了解到一些传统有趣的风俗，“竖中秋”、吃芋头风俗，还有小孩喜欢但已不常见的“月光饼”。但一些年轻居民已经不再大张旗鼓过中秋，很平淡地吃顿团圆饭，甚至是寄份心意回家就行了。有民俗专家认为，习俗随时间变化，会变淡。不过，只要认清节日的意义，我们总能找到新的过法，发展新的风俗。中秋的意义在于提醒我们注意家庭的重要，让我们更热爱、关注家庭。

　　过中秋节对于文明路贤思街的彭伯来说，最重要的就是一家大小一起吃顿团圆饭。他告诉记者，他年轻时住在西关，到了中秋，总会带着爸妈、妻女到祖父家和几十个亲戚一起吃饭，这种节目基本上“雷打不动”。老祖父不是“钦点”几个后辈做菜，就是专门从外面请回厨师。哪位亲人不来吃饭，大家都觉得特别可惜。后来，亲戚中不少人病故、出国，团圆饭渐渐被淡忘。女儿结婚后少回家，只偶尔带着外孙来坐坐，现在的中秋很冷清。

　　荔湾区研究地方志的陈老师今年提前过中秋了。他说，他有一位侄女，她考上了上海的大学，9月以前就要启程去学校。为此，她家人挑8月底的一天吃团圆饭、品月饼，让她安安心心上学，不留遗憾。

　　家住竹丝岗的许女士说，以前她妈妈还健在的时候，每年中秋都由她妈妈下厨做团圆饭，因为老人家守旧，觉得团圆饭就该在家吃。后来妈妈去世，她和丈夫改为中秋到酒楼吃。

　　不少外地来穗工作的读者告诉记者，离开家、离开亲人，中秋不过是个平常的日子，更谈不上团圆饭。老家在辽宁的邵小姐接受采访时想不起中秋是哪天，她说，她和家人相隔千里，每天都通话，中秋也只能那样，想不起也不奇怪。

　　对于两种不同的过法，越秀区地方文史专家邵慕鎏老师认为，中秋节是一个民俗节日，合家团聚、吃月饼、赏月是这个节日里的民俗习惯。习俗随时间变化，会变淡，但并不能说人们不重视。不同时代的人有不同的风俗，像上月举行的大型花车巡游，就是我们发展的新风俗。在过去，这些事情理所当然，但现在，有各种实施的难度，因为时代不同。节日的意义与人的心情、自我认知有关，认清这一点，就能认识到不同时期的中秋节的意义，就会找出对待它的办法。

　　中秋两大重头戏

　　吃

　　剥食芋头：谓之剥鬼皮

　　日前，记者在荔湾区走访，发现不少阿婆阿伯除了提着月饼外，还有一袋袋的像乒乓球大小的小芋头。一位住长寿路附近的黄伯乐呵呵地告诉记者，按照传统习惯，中秋节除了吃月饼，还吃芋头，芋头的做法很随便，只要把小芋头煮熟了，就盛起来剥皮吃，并非像酒楼一样加各种各样的香料。“但现在不少年轻人都不知道这一风俗了。”黄伯说，他家一直有中秋吃芋头的传统，一大家子在中秋节的时候，摆上月饼、芋头、花生和柚子，一边赏月一边剥着芋头吃，谈天说地，很快乐的！但现在孩子也不爱吃这个。

　　荔湾区编志办陈泽澄老师告诉记者，中秋吃芋头，民间有两种说法，一是寓意辟邪消灾。清乾隆《潮州府志》有记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。二是一种迷信的说法，儿童吃芋头，避免生“瘌痢”。

　　对月啜螺：越啜眼越明

　　“以前中秋还食田螺的！”另一位陈婆婆说，中秋当晚大家聚在一起，拿着螺，对月一举，再送到嘴边一啜，快意得很！“当时民间还流传‘对月啜螺肉，越啜眼越明’的说法呢！”陈婆婆比画着说。据了解，如今老城区内一部分老居民仍然保持着中秋吃芋头啜田螺的传统。

　　儿童至爱：趣稚“月光饼”

　　日前，记者在岗顶一月饼店前看到一种很奇特的“月饼”，那是一种猪仔形状、巴掌大的饼。据工作人员说，它又叫猪仔饼，每个7元钱，里面馅料包括椰丝和糖。“很多小孩子喜欢这种月饼的，都让家长买！”该工作人员说，店里只有猪仔这一种形状，没有其他的了。

　　当记者拿着这个“猪仔饼”走访老城区一些居民时。越秀区一位50多岁的张先生呵呵笑着说：“这些又叫‘月光饼’或‘公仔饼’！”张先生忆起小时候，每逢中秋，小孩子经常缠着父母去买这些饼，并且小玩伴互相之间以自己手中有公仔饼为荣。当时的公仔饼都是以动物形状制作，包括猪仔饼、猪笼饼、鱼饼、鸭仔饼等，不像现在这么单一。

　　张先生比较以前和现在的猪仔饼，他说，大小都是一样若如巴掌大，以前的没有现在这么好看，当时的猪仔饼是淡黄色，里面基本没有馅，有点像现在的西樵大饼，“没有正宗月饼那么多油好吃，但形状趣稚，吸引了很多小孩子。”

　　灯

　　卡通灯：造型年年新

　　中秋节离不开灯。记者早在一个月前，就发现中秋彩灯随处可见了，价格从三五元到三十几元?踔辽习僭坏取：Ｖ楣愠∫患易ㄓ谌绽衿飞唐痰睦习甯嫠呒钦撸车闹星锊实蒲接邢蓿叶嘁灾健⒅衿⒗蛭希械愦植凇Ｏ衷诘牟实圃煨湍昴瓯浠Ｈツ炅餍小吨┲胂馈罚陀兴奈蹇睢爸┲胂馈痹煨偷牡瞥鱿郑衲炅餍小逗5鬃芏薄罚陀行〕笥愕啤⒑9甑粕鲜校饕闲∨笥训目谖丁Ｐ驴畹撇挥美颍加玫绯亍⒌婆荩奖恪⒎⒐獬志茫鄹裣喽怨笮?

　　在彩灯店铺前，记者不时见到一些小朋友缠着家长买彩灯，并且欢天喜地拿在手上。而年轻人则表示，已经不像小时候一样喜爱玩彩灯了。一位读高中的小林说：“对年轻人来讲，彩灯就是喜庆的象征吧。现在也就只有小朋友、女孩子喜欢玩灯，男孩子都不爱动。”

　　竖中秋：旧俗今难觅

　　记者走访了越秀、海珠等老城区的居民，他们一说到“彩灯”，就回想起过去一种很有意思的“竖中秋”（在旧时广州，中秋之夕，许多人家还在楼台上竖一旗杆，饰以灯笼、彩旗、银铃等，俗称“竖中秋”，又称“树中秋”）风俗。家住南华西街兆龙里的向伯回忆，小时候，中秋临近，他总能看到各家各户忙着用竹片扎灯。灯的形状多种多样，有南瓜、苹果、茄子灯，有鸟兽、鱼虫模样的灯，还有字灯。中秋当晚，人们把灯系在竹竿上，在里面点上蜡烛，插在屋顶或树枝上。入夜后从高处看，全城灯火闪闪，比月亮还亮。向伯说，不知从什么时候起，“竖中秋”就看不到了。因为南华西街老居民比较多，都很怀念过去的老风俗，考虑到这点，近些年来街道年年办中秋灯展。不过，灯的模样虽相同，却不是以前居民亲手做的那种，总有点遗憾。

　　越秀区地方文史专家邵慕鎏老师说，中秋挂彩灯的习俗由来已久。“竖中秋”的意义书上没记载，但从民间传说的角度看，大概是老百姓出于对奔月嫦娥的喜爱和惋惜，中秋挂灯与月亮争辉，希望嫦娥看到了飞回人间。现在的彩灯淡化了这种色彩，但保留了喜庆的意味。

　　本版采写：本报记者　叶子　郑小敏

　　本版摄影：本报记者　许冰　李向新　通讯员　刘微伟