光顾饭店酒家的食客近来常有一叹，慨叹如今步入店堂那扑面而来的金字招牌日见其多且五花八门——“消费者信得过餐饮店”、“绿色环保健康店”、“上海十大火锅名店”、“上海餐饮名店”等等，甚至还出现了镌刻有“世界餐饮名店”字样的金牌牌。

　　名气一个响过一个，金灿灿的店招究竟含金量几何？举两例有助揭开谜底，一是据市消协和市质量技监局证实，本市除了曾对各行各业颁发过物价和计量信得过单位铜牌外，迄今还从未作过“消费者信得过餐饮店”类的评选，故此类金字招牌的颁发显然便属子虚乌有；一是经核查，除了中国烹饪协会曾作过“中国餐饮名店”的评定并颁发过相应的认定铜牌外，迄今还未曾听说海外有哪个机构（姑且不论其是否具有资质和权威性）评定过“世界餐饮名店”。

　　本无半点含金量的金字招牌是怎么来的？经顺藤摸瓜查核，发现挂在某些饭店酒家店堂里的诸如“绿色环保健康店”、“上海十大火锅名店”类的金字招牌，竟是店主自家的“创意”。更让人哑然失笑的是，面对有关部门的查询，店主还振振有词：“看到人家铜牌一挂就生意蛮好，阿拉也就克隆一块嘛。”

　　为杜绝此类“你有我有大家有”的“客里空”金字招牌的滋生，国家相关部门几年前就联手颁发过文件明令喊停乱评比，但年年三令五申至今屡禁难绝，甚至还大有回潮趋势，折射出不少酒家的“底气”不足——装修日趋豪华的饭店如雨后春笋般崛起竞争也因之日趋惨烈，急于敛聚人气却苦无揽客高招。须知酒香不怕巷子深的前提还得靠“酒香”。试问食客盈门的肯德基、必胜客、星巴克、麦当劳等，哪一家是靠评选成名的？哪一家的店堂里挂有此类自我贴金的牌牌？

　　开店岂靠“金牌”硬？君不见闹市中心那家小小馒头店，如今得以名声大振门前天天排起长龙，靠的是将售价仅六角的菜包肉包豆沙包做得食客个个称道。同样值得一提的是，沪上有家创办157年的老牌饭店最近竟“擅自”摘下了国家有关部门认定并颁发多年的星级铜牌，理由是——阿拉要打破框框自创特色！（记者/习慧泽）（来源：新民晚报）