新华网河南频道9月10日电昨日，记者从河南省卫生厅和郑州市卫生局了解到，中州大学学生集体食物中毒事件调查结果已经出来。有关专家综合流行病学、现场卫生学、实验室检验和临床诊断，认定为这是一起由鸡肠球菌污染食品引起的食物中毒，中毒食品是芹菜炒肉、凉拌包菜和包菜炒肉。

　　事件回放

　　中州大学北校区1672名新生（其中外省学生400余人）于9月2日晚餐后4小时，相继有人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状。9月8日早餐起，该生活区停用饭菜和饮水。至9月4日起无新发病人。全部学生分散在校内餐饮一部、餐饮二部和民族餐厅三个食堂就餐。在三个食堂就餐的1720人（含员工）中，到医院就诊的402人，经流行病学筛查属此次中毒发病的有367人，发病率为21％左右。卫生部门对367名病人全部进行了个案调查，其中男性173人，女性194人；年龄16－25岁338人；26－50岁23人，大于50岁6人。在367名病人中，主要发病症状为腹痛326人，腹泻314人，均占八成以上，恶心、呕吐病人共占半数以上。所有病人通过120急救中心被送往郑大一附院、郑州市五院、河南省煤炭总医院等进行治疗。病人经抗菌、解痉、补液及对症治疗后，截至昨日上午，除2人尚需继续治疗外，其余人员已全部康复出院，一半以上的病人在发病后48小时内治愈出院。

　　出事食堂问题多

　　据了解，该校的后勤工作（学生住宿、餐饮等）由河南国基物业管理有限公司承担，所有设施均是八个月前开始新建的，以前未曾使用过，校内铺设有市政自来水管网。9月3日上午，卫生监督员对事发食堂进行了现场卫生学调查，发现该校食堂存在许多问题；该校食堂未办理卫生许可证，擅自向学生提供餐饮服务；食堂操作间防蝇设备不完备，在后厨馒头盖布上一个视野可见15只苍蝇；供学生使用的餐具消毒设施未投入使用；部分剩余食品（馒头、米饭等）在室温下保存；生活饮用水感官浑沌，有沉淀物，水中余氯为0mg/l。

　　实验室检验定结论

　　事件发生后，省、市卫生防疫站共采集样品49份，在25份剩余食品中，8份检测出鸡肠球菌，在13份病人呕吐物及排泻物中。10份检出鸡肠球菌；5份水样4份不合格，检测物包括国基公司“大学城生活园区”食堂当天的米饭、鸡块等食物。

　　专家解“毒”

　　据郑大一附院急救中心主任刘保池大夫说，鸡肠球菌是一种肠道菌种，最初主要是在鸡肠中分泌出的，被人摄入在肠道中繁殖到一定数量时可以致病。主要会导致腹泻、呕吐等症状，严重者会出现低血压、休克等。刘大夫讲主要的预防办法是防止病从口入、避免摄入带菌的食物等。

　　本次参与分析认定中毒原因的专家之一——省防疫站中心实验室的廖科长介绍说，鸡肠球菌的传播途径很广，可以通过水源、空气、粪便等各种渠道传播。鸡肠球菌适宜生长的温度为20℃－42℃之间，且在60℃中30分钟内无法完全杀灭。该校食堂由于消毒、储藏、加工等各个环节的卫生均不到位，因此引起了鸡肠球菌的大量传播和繁殖，人吃入带菌饭菜后，导致食物中毒事件的发生。他提醒广大市民，目前一定要注意饮食卫生安全，要注意对食物进行低温储藏彻底加热等，有效切断传播途径。

　　郑州市卫生监督所副所长李新庆告诉记者，经过现场调查，该食堂的主要问题就出在未按卫生部门规定进行食物的消毒、储藏、加工等。再加上新生刚入校，有些外省学生水土不服又比较劳累，抵抗能力下降，便引起食物中毒。李所长说，至本月15日，又将有近一万学生来校，目前当务之急是集中全部精力，加快食堂整改工作，让其达到卫生要求后尽快开业，以解决学生们的吃饭问题。（河南商报）