“人工河豚鱼要上市了！”南京人的嘴真“大”，一年能吃掉600吨身藏巨毒的河豚鱼，而这其中只有5000公斤是从南京惟一的河豚鱼养殖基地——南京水产科学研究所养殖基地出来的。

　　南京的食客们一年消耗掉的河豚鱼大概有600吨，这其中大多是从张家港、扬中等地悄悄地运过来的。据了解，目前生鲜河豚鱼的市价大概60元/斤，利润虽然不比从前，但也达到了40％。受利益的驱使，外地养殖河豚鱼的量俱增，从南京市场上，仅河豚鱼，“出口大户”张家港、扬中等地就捞了近2800万元。再看看精明的饭店。从水里到餐桌上，河豚鱼的身价能翻几番，60元/斤的河豚鱼在普通饭店的价格大概是180至200元/斤，在一些高档饭店价格更是贵的惊人。这其中饭店所获得的利润不言而喻。粗略的算一下，南京人一年就能吃掉2.4亿元的河豚鱼。

　　河豚鱼市场能够为养殖专业户和酒店带来如此高的收益，那么为什么南京人“不近水楼台先得月”呢？南京市水产科学研究所周国平副所长说，养殖河豚鱼风险大，成本高，养殖河豚鱼的技术还不是很成熟，另外由于南京政策的相对滞后，南京的市场还没有完全开发出来，河豚鱼还没有形成真正的产业。张家港、扬中等地能够大量“繁殖”河豚鱼主要是它们的政策比较宽松。另外，南京的老百姓对于河豚鱼还有一种畏惧的心态，也导致了河豚鱼不能正大光明地走向市场。（见习记者/居小亮）（来源：江南时报）