近段日子，记者留意到，本地各报招聘迎宾小姐的广告铺天盖地。在与一些餐馆经营者的交谈中获悉，如今的迎宾小姐确实不太好找：身材好的嘛，相貌缺灵气；脸蛋靓的嘛，个头又太矮；既有身材又有长相的嘛，要求的月薪又让老板们“扛不牢”。难怪有些餐馆老板开始抱怨：现在要找个迎宾小姐都如同选环球小姐。

　　建国路上一家餐馆的经理向记者透露，他已经在报纸上登了三四天的广告了，虽然有十来个小姐过来应聘，但他都不满意。这位经理无可奈何地称，“她们的要求也越来越高，像去年800多元钱的月薪如今都看不上眼了。”当记者向他打探现在开给迎宾小姐的月薪时，他的回答是“起码1000元以上”。

　　究竟是什么原因造成目前餐馆难招迎宾小姐呢？一位职业经理人的看法是：撇开经营者自身的要求越来越苛刻外，主要是餐馆面向的人群比较宽泛，很容易给迎宾小姐频繁跳槽创造机会。某餐馆的王经理就向记者声称：“原来也有一些身材好、相貌好而且头脑子灵活的迎宾小姐，可是后来都被客人挖走，做其他行当去了。”他的话语中同时也带着无奈，“像餐馆迎宾小姐长得再好，由于工作性质的局限性，工资仍然不可能太高，而其他如卖楼的、卖车的、卖酒水的，同样对促销小姐的身材和长相要求很高，但是得到的回报也会比较丰厚，在这样的刺激下，餐馆当然留不住优秀的迎宾小姐了。”

　　记者顺便采访了一位迎宾小姐，她的回答和那位王经理大抵相似：因为都是工作，所以肯定是哪里的发展机遇好，我们就往哪里去。再说餐馆迎宾与售楼小姐、汽车促销小姐等职业的性质相比，显然不具备优势，所以只要有人过来挖，我们当然会考虑的。

　　既然迎宾小姐如今那么“俏”，要找到好的不容易，要留住好的更不容易，那么对于众多餐馆经营者而言，现在是不是应该换种思路，不再死盯着身材窈窕、脸蛋漂亮的小姐呢？很遗憾的是，绝大多数餐馆经营者对此持否定态度。他们认为，不管是传统观念，还是现代人的习惯，看见店门口站着的迎宾小姐模样好，客人就有进去就餐的欲望了，如果门口站着个老头子，客人的感觉总是怪怪的。但是，据记者了解，几年之前，本地餐馆不仅有请老年人做迎宾的先例，而且生意也都不错，像粤港等地的一些餐馆更是将此奉为时尚。由此看来，当前杭城各家餐馆都要请美女做迎宾还是一个观念问题。相反，如果哪位餐馆老板真的能换个角度想想，不再思路狭隘地紧“盯”着美女不放，或许真能换回出其不意的市场效果呢。（文/陈军）