本报讯 (记者杨滨)北京的消费者今后将习惯于看“星”选餐馆。昨天，以制造专利菜闻名的“金三元”、老字号“松鹤楼”、新口味“沈记靓汤”、恒祥居、西贝莜面村等131家企业获得了国家特级和国家一级酒家的资格，分别捧回了五星及四星铜牌。至此，经全国酒家酒店等级评定委员会批准，北京市目前已有国家特级酒家149家，国家一级酒家169家。

　　据介绍，企业要经过有关硬件设施、服务、管理、卫生等多方面的严格初评、复评特别是全国专家评委会的评审程序，才能最后拿到“等级星”。北京318家国家级酒家酒店占全市4万家餐馆酒家总数的5.8‰，这些星级餐馆在近两年内均具有良好的经营业绩和企业信誉，在全行业中具有较大的影响力和知名度、美誉度。

　　中国商联会行业发展部副部长、全国酒家酒店等级评定委员会办公室副主任张丽君告诉记者，酒家酒店业实行分等定级，还将有利于引导投资、经营者对餐饮市场准确识别。国家标准为投资者提供了从特级到4级共5个可以选择的经营档次等级，每个等级都具体提出了技术、服务、设备设施、质量等相应的条件，相当于餐饮业市场的投资指南。