日前，“2003年四川省食品工业名优产品推介会”在成都召开。会议初衷在于展示我省“名优食品”形象，开拓地方产品市场，扩大销售，加强产销合作，共同推动我省饮料食品支柱产业加速发展，实现工商双赢。但记者在展场看到，许多产品打着“名优”的头衔，却难符其实。

　　食品饮料库存积压令人忧虑。今年以来，作为支柱产业的我省食品饮料业，战非典、拓市场，取得一定成果：销售收入达33．18亿元，产销率为97．74％。但从库存数据看却不无忧虑。目前全省食品饮料库存产品已达26．61亿元，其中，饮料食品库存为13．5亿元，与去年相比，库存增长了9．78％。省食品工业协会负责人告诉记者，“搭建工商企业联姻这样一个舞台，有利于工业企业低成本找到新的销售渠道，减少库存，增加企业利润，从而形成良性循环。”

　　一方面是严峻的库存积压，另一方面却是推介会上“剃头挑子一头热”的尴尬。本次推介涉及产品种类繁多，包括：酒类、饮料、乳品、肉制品、方便食品、糖罐制品、茶叶、酿造调味品、干杂、炒货、休闲食品等。参加推介会的商业企业有：成都人民商场（集团）股份有限公司、百货大楼（集团）股份有限公司、红旗连锁、互惠连锁等11家商业企业；原定为60多家工业企业参加的推介会现场到会不过20家。

　　大企业少，名牌产品少。记者在展会看到展会规模小，场面十分冷清，整个展示大厅规模以上生产企业、知名产品无影无踪。参展企业热情不高，缺少积极性。记者逐一观看参展产品，多数展位参展工作人员无动于衷，个别企业在展台上放上一张名片，或者是产品说明书，却是“自助餐”，不少参展工作人员十分麻木的站在一边看热闹，对记者的提问，懒得搭理。一位推介会组织者用“失望”一词向记者概括了展会效果。

　　参展产品包装意识缺乏。记者发现许多产品包装不尽人意，多数质地差、色彩和造型乃至印刷档次低。更令人遗憾的是，有些前来参展的企业负责人衣着过于随意，甚至不洁，与食品生产企业的形象极不相称，不注重个人形象而影响了企业产品形象。

　　销售是很多生产企业应该补上的一课。一位省级相关部门负责人对记者分析，很多食品生产企业负责人观念陈旧，缺少市场开拓意识；只生产，不销售，更不懂以销定产，头脑中缺乏现代营销这个概念。省经贸委曾经办过关于营销学培训班，原计划组织几百人参加，并成立几个班，可实际上只来几十个人，办了一个班便无奈结束。省级有关部门也曾办过关于食品工艺的培训班，参与者却比这种类产销订货会踊跃得多，原因是小型食品生产企业中民营企业多，重生产，轻流通成了惯性思维。

　　“生产企业的产品一旦进入连锁企业，就进入了走向市场的快速通道。”亲临现场的红旗连锁有限公司董事长曹世如对产品的营销深有感触。她自豪地介绍，在成都，红旗连锁的销售额高达十几个亿，不少产品从红旗连锁的舞台走出去成为了名牌，与连锁企业的合作是生产企业打造品牌的捷径。

　　商家“淘金”独具慧眼。展会上一些才亮相的新品，以其特色和潜力受到商家追捧。凉山州的独木桥牌火腿，从包装到工艺，都得到有关专家的肯定，被誉为西南的“金华火腿”。红旗连锁与四川菊乐食品有限公司、成都大王酿造食品有限公司，互惠连锁与成都市互利达实业有限公司、四川雅士食品有限公司等分别在会上签订了商品购销合同。

　　本报记者刘燕