引题: 最早本月20日后上市

　　早报驻江苏记者 陈其珏

　　前段时间，上海部分媒体发布了“阳澄湖大闸蟹为赶中秋已经全面上市”的消息，一些大卖场也已早早挂出阳澄湖大闸蟹的招牌，一些经销商甚至开始提请顾客在选购时要认准每只螃蟹背部的800防伪标签。相比往年，今年阳澄湖蟹的这一“上市时间”显然大大提前了。那么目前市面上卖的是不是正宗的阳澄湖大闸蟹呢？

　　记者在昨赴阳澄湖采访阳澄湖蟹业协会会长杨维龙和秘书长沈学兴后获悉，由于阳澄湖特殊的生态环境以及阳澄湖蟹独特的生长条件，阳澄湖蟹通常比其他蟹的成熟期更晚，其一贯的开捕时间是9月28日，而品蟹的最佳时机则要到10月份。今年，阳澄湖蟹至少要到9月20日以后才会陆续上市，现在市面上的阳澄湖大闸蟹全都“来路不明”。

　　杨维龙告诉记者，“今年的阳澄湖蟹有三道关来保证质量，杜绝假货：首先是养殖阶段，采用无公害的生态养殖，收缩网围面积；其次是物流阶段，根据每个养殖户养殖水面估算成品蟹数量，记录在IC卡上，蟹农凭此卡到中转站向有关品牌公司交售，每次交售多少，从总数上扣除，确保蟹农不能把非阳澄湖蟹混入其中。每只合格的阳澄湖蟹都将打上防伪标签，内容包括品牌公司商标、网围养殖小区号码、捕捞日期和螃蟹标号，每只蟹都有唯一一个编号，以及蟹业协会监制字样；最后是销售阶段，采用品牌专卖店加总经销的方式来销售。目前在市面上打着阳澄湖招牌的蟹虽然有的也打上了激光防伪标签，但并没有阳澄湖蟹业协会监制的字样，也没有网围号和唯一的编号，肯定来路不明。”

　　对于日前某家经销商宣称自己拥有85%以上的阳澄湖湖面，总养殖面积达8万余亩的消息，杨维龙会长感到非常愤慨，“这完全是不实之词，因为阳澄湖总面积只有16万亩，其中养殖面积仅仅4.9万亩，而且是由12个乡镇来分，他一家公司怎么可能比整个湖面的养殖面积还多。”据杨维龙透露，这家公司分到的养殖面积最多也就是3400亩。

　　“不仅如此，我们的两个中转站目前还没最后完工，蟹农也还没有开捕，根本不可能有正宗的阳澄湖蟹流上市面。”蟹业协会秘书长沈学兴对记者说。

　　昆山正仪镇是蟹业协会指定的两个中转站之一，记者在现场看到，三层楼高的交易大厅还没有完全封顶，建筑工人正在加班加点地赶工，建筑材料堆了一地。而镇上几家小饭店的鱼缸里也是空空如也，丝毫看不到阳澄湖大闸蟹的踪影。 “在阳澄湖蟹还没有长足之前，我们绝不舍得把它拿出来卖。”一位姓李的蟹农边忙着做蟹箱边告诉记者 。“真到了上市以后，阳澄湖水面上的快艇和道路上的车辆穿梭如织，哪像现在这样安静。”杨维龙说。

　　看来，上海市民在购蟹时真该留个心眼，要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹还是再耐心地等两个礼拜。