本报讯（记者罗暄）　9月25－26日，中国烹饪协会将在昆明举行第五届全国烹饪大赛，同时举办首届“中华名火锅”认定活动。昨日，记者从重庆市总商会餐饮商会获悉，素以火锅等美食名扬天下的重庆餐饮界同仁纷纷摩拳擦掌，现已推举陶然居、金沙洲、巴将军等近20家市级餐饮名店出征本次“神厨”大赛。

　　据了解，第五届全国烹饪大赛定在石家庄、哈尔滨、昆明等若干赛区及赛场进行，而昆明赛区共有来自广西、四川、重庆等6个省市的餐饮名家参与角逐，共设团体赛、个人赛等6个比赛项目，各项目设金、银、铜奖和优秀奖。分区出线者将参加总决赛，胜出者将获得“全国技术能手”、“中国烹饪名师”等荣誉称号。中国烹饪协会将对各地申报的火锅进行评审打分，符合“中华名火锅”的品种，将被授予“中国名火锅”认定证书和牌匾，并报国家餐饮行政主管部门备案。

　　在昨日重庆餐饮业进军昆明动员会上，该市餐饮名店济济一堂。陶然居、和府饭店、东方花苑饭店等9家将全面出击热菜、冷菜、西点等5个参赛项目；而巴将军、秦妈火锅、刘一手毛肚火锅等10家将参与“中国名火锅”的角逐。餐饮商会特聘的世界烹饪艺术大师张正雄昨日还在动员会上指点“迷津”。

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