厂家：卖光的卖光 回收的回收

　　月饼是一种短命食品，过了八月十五中秋节，原来的身价再高最后也变得“一文不值”。这些“过了期”的月饼最后哪里去了呢？许多老百姓在想方设法消灭自家成堆的月饼的时候，心中也产生了阵阵疑惑。

　　目前，在太原任何一个食品销售场所，都已经没有了月饼的身影。月饼当然不可能全部卖光了，它们只是被撤下柜台了而已。9月11日晚上，记者在省城太原建设南路某大型超市看见，工作人员正在忙不迭地收拾，没有销售出去的月饼已经撤柜，被放进大纸箱。这些月饼撤下来后，被送到哪里去了呢？一工作人员告诉记者，全部退回原厂家。退回厂家，并不是这些月饼的最终命运。至今，人们对南京冠生园的“陈馅月饼”事件仍记忆犹新：去年的月饼馅今年用，保质期3年的月饼专用添加剂，过期4年了还在用，冬瓜用糖腌制后冒充凤梨。冠生园的做法如今是否还有厂家在施行呢？记者就此对太原市几家著名的月饼生产厂家进行了采访。

　　江南餐饮集团销售部的工作人员告诉记者，江南的月饼都已经销售出去了，没有剩余。

　　太原市食品三厂负责销售的任副厂长告诉记者，该厂生产的“晋”字牌月饼是老牌子，太原市民都很认可。此外，由于厂里每年都是量入为出，以销定产，月饼的生产量和市场需求不会有太大差异。今年月饼的销售状况很好，七八十万斤的月饼最后出现了供不应求的状况。

　　“双合成”是生产月饼的老字号。据其总经理赵光晋介绍，今年双合成的月饼销售额达到了2000万元，比去年增加了20％多。双合成在太原有20个分店，到八月十五那天，各个门店剩余的月饼大多在十几盒左右，多的也就是二三十盒，这些未销售出去的月饼就全部分给了职工，当做节日福利。

　　不是所有厂家的月饼都能够销售一空的。记者经过多方了解，得知还有一些月饼生产厂家把退回来的月饼做成猪饲料。

　　然而，不管厂家如何信誓旦旦，人们对于月饼过了八月十五的“身后事”仍然心存怀疑。为此，记者提醒市民，来年购买月饼的时候，一定要注意3点：一是购买生产标识齐全的产品；二是挑选比较松软、没有异味的产品；三要注意月饼表面有没有杂质杂物，如霉点、颜色变化等。

　　消费者：早上当早餐 晚上作宵夜

　　“中秋节都过了好几天了，可我家每天吃月饼，现在还剩下七八盒，都不知该怎么办。”今天，家住太原双塔西街的李大妈看着家里成堆的月饼发了愁，她给记者打来电话，问问月饼该怎么处理，怎么保存好。

　　李大妈告诉记者，这几年孩子们大了，过节回家都要拎盒月饼，一些要好的亲戚朋友每逢过中秋节，也会送盒月饼表表心意。今年中秋，家里月饼大丰收，收了十几盒。还没到中秋，自己和老伴就开始吃月饼，早上当早餐，晚上作宵夜。如今，吃得腻得不行，还是剩下很多月饼。扔了吧，那月饼买的时候都挺贵的，心疼。留着，过一段时间放坏了，还是得扔。送人，现在不像前几年，没几个人稀罕月饼。而且，她和很多老朋友联系，发现家家都是差不多情况。她想问一下，月饼该怎么保存。

　　记者就李大妈的问题采访了有关人士。据了解，月饼属于含油脂和糖分较多的食品，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方，最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，不宜放置，最好即买即吃。月饼存放时，人们应该看清生产日期或出厂日期，掌握保存期。注意不要把月饼和其他食品、杂物放在一起，以免失去其原有的口味和特色。

　　(山西晚报)