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禁酒令后成效如何 餐饮业实话实说

http://www.sina.com.cn 2003年09月17日15:31 温州新闻网

  温州新闻网9月17日消息:我市许多机关单位实行“禁酒令”以后,成效如何,餐饮业最有“发言权”。昨天记者从市餐饮业协会了解到,市区各大酒店中午时间的营业额自“禁酒令”实行后平均下降了20%左右,最多的达到60%。

  记者根据所在地理位置的不同,抽样采访了溢香厅大酒店、东阿外楼大酒店等,了解到这些酒店营业额都不同程度下降,如溢香厅大酒店达到40%左右,东阿外楼大酒店达到20%
左右。为此,一些酒店纷纷“思变”。如某宾馆积极采取对策,推出了排档式的家常点菜、送菜服务,做起家庭主妇的生意,招徕生意的横幅挂进了居民区。该酒店还针对附近一些没有食堂的单位,通过“卖菜票”做起食堂生意。据该酒店负责人介绍,原先他们的餐饮生意主要靠中午的会议餐来支撑,300元一桌的会议餐很受欢迎,附近机关单位接待客人或同事聚餐什么的,都喜欢来此消费,虽然也不是大吃大喝,但因为没有禁酒,酒店靠薄利多销还是创下了不菲的营业额。“禁酒令”实行后,所有的机关干部中午不要说喝酒,就是连饭也不来吃了,都去机关食堂就餐了。

  虽然餐饮业人士感觉到了切肤之痛,但在“小我”和“大我”面前,他们都非常支持“禁酒令”。一位酒店负责人说,“禁酒令”实行后,有利于我市改革发展和大环境的改善,我们坚决拥护,今后我们要从转变经营思路上扩大客源市场,在优质服务和绿色菜肴上下功夫,以寻找更大的市场发展空间。(温州晚报陈彩霞)(来源:温州新闻网)


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