上海的摩登Party

　　特约撰稿／程乃珊

　　旧时的Party

　　上海Party起源于清末，由洋人带入，后由一班教会大学学生把这洋社交流行起来。其实所谓Party，无非就是志同道合者聚在一起，结友神聊，从这个角度讲，贾宝玉、林黛玉他们日日已在开Party。

　　旧上海的社交场上有两种人：一种是老派全中式的，他们的聚会称为“饭局”或“茶叙”、“薄酌”，男女眷分开活动互不照面，先生们可出局票请妓女陪客也不会请太太一起赴宴；另一种是洋派的，夫妇共同参加社交。这种新式应酬以跳舞、乐器演奏等个人表演替代外面请戏班子唱堂会。Party强调自娱娱人，注重个人发挥个性空间。因为是源自西方的，英语和西洋音乐自然是其灵魂。

　　这两类社交上海话都可笼统称为“白相”。

　　这两类社交人士都具相似的坚实经济基础，拥有自己的社交圈和生活方式，都在社交场上游刃有余，应付自如。他们经常盛装出入各私人公馆会所或高级社交场所，从前称之为“醉生梦死”。其实，一定程度上讲，社交是协调社会各方冲突最有效的润滑剂。不同的是，Party的灵魂是女主人而老派社交的灵魂是男主人。

　　Party在上海兴起完全由一百多年前大学生带起，故而初时少功利少应酬色彩，更侧重对人文艺术的探讨和美好理想的向往，圣约翰、沪江两大学的学生最多Party高手，贵族女校如中西女中专有家政课教学生如何在家庭Party中当好女主人角色，在此笔者深得母亲真传，早于1964年在朋友家南阳路一幢小洋房内，我就成功搞了一次圣诞Party。有读者会不解，那时可以开Party？其实直到“文革”前，上海的资本家、高知仍可在一定的区域内保留一方自己的生活空间。

　　一个有质量的Party不在美食华服，而在氛围的品位——吵“闹”麻将声，指“点”数落他人私闻，粗俗下流肉麻当有趣的言谈，这样的Party只能令人厌恶。所以，人，是决定Party品位的第一要素。

　　今约大校友会的老大学生仍大都有一绝招；萨克斯风、钢琴或英语经典名曲、社交舞等都可露一手，就是年轻时为应付Party而备的。特别男同学都喜欢“夹band”，即自组爵士乐队为各Party助兴，但凡“夹band”的乐手几乎都可成校园明星，最璀璨的一颗是吉米金，还有就是今天东方广播电台英语怀旧金曲的主持查利林和王奕贤，他们年轻时都是同学Party上的乐队主手，吉米金后来索兴成为职业爵士乐领班，风靡40年代的上海夜总会，80年代他再复出，在南京金陵饭店，吉米金和他的乐队再受追捧。

　　开放后的Party

　　我家当年属落实政策早，80年代家中拥有35平方大客厅的人家不多，当时也少现今有情调的餐饮场所，故而朋友们常在我家开Party。每周三晚上7点我都开Party，我的许多上海故事，就是Party的朋友们提供的。每次Party我只需准备一大锅热汤和几盒红茶包，糖果小吃，其他每对宾客带一只菜来。我率先会电话“部署”各人带什么菜以免重复，并确定人数以免浪费，然后每次评出最佳美肴。家庭Party是纯娱乐性，因此不能有丝毫功利性，但为了活跃气氛，Party名单中要有几个有品位的“翘客”，他们能唱会弹会冷面滑稽。即使家庭Party，也要有个性，否则纯粹吃玩太没意思。我们的周三Party主题就是英文会话和经典名曲欣赏。

　　今日上海民居都改善了，有了大客厅后却少有家庭Party，除了外面活动场所众多，也因进屋换拖鞋影响客人Party情绪和观感——一屋盛装男女下面一双拖鞋总觉怪怪的。当然我这里指的Party是有特定西方模式而不是一般意义上的串门子作客。近两三年上海Party成时尚，场面格调都可以，然而一般市面上的Party仍脱不了农民意识——吃，总归是最重头戏。特别是冷餐会，涌向食台的次序和取食的方式仍不合社交礼仪，少有请先生夫人共同赴席，整个过程要有人刻意组织才得以进行。助兴节目也靠外请DJ和专职文艺工作者，类似以前唱堂会，还是偏重集中形式，如过去听报告，而缺乏宾主的互动空间。除非是正式的Ball(大型餐舞会)，一般Party不应开圆台面，但上海人还是习惯一屁股坐下就不想动的社交。有的Party举行方众星托月般簇着名人高层人士而冷落其他宾客，这是十分失礼的。曾试过多次因某重要人物迟到而众人干等两小时Party仍不开始；更有参加过一次请柬上印着“正装出席”的Party，举办方主人却一只光头身穿全黑功夫唐装。

　　随着开放力度的加强和大批海归人士及旅居上海外国人的增多，上海人对Party的理解和需求已慢慢渗入城中生活。正宗的Party也越来越多，日前参加衡山路小红楼一次“东广音乐之夏——轩尼诗XO原创爵士夜”活动，从氛围到组织到参加宾客都是十分到位的海派Party。没有主席台，台领导与听众代表与名主持融成一片，请柬上没“正装出席”字样，但各人都以自己理解穿出合适爵士夜氛围的衣着，可谓活泼多彩，个性突显。可谓一次自然放松纯周末氛围的一流Party！

　　成功的Party

　　近年笔者也客串策划几次企业的年会或开业Party。出征前曾请教过几位搞Party的老法师，他们答得好：“上海的社交及社交礼仪一直带着独特的海派味道，融合了法、英、美国等文化特点，是‘海纳百川’的。社交，就是大家轻松聚在一起进行交际，这些交流或许与生意场有一点关系，但生意绝对是次要，不要让人觉得有‘生意’目的。一个成功的Party，是让他人感觉自如、舒服……”

　　最近一次为某意大利名牌皮鞋上海亮相策划一场开业Party，基于该品牌是以成熟男士为市场，式样从我外公年代至今没有改变，我坚持主张Party不设在新天地或五星级酒店，而设在一独立花园老洋房内的“欧越年代”，为示庄重不设闹哄哄的自助餐而是烛光正餐，六人一桌便于交流又不显太疏离。一应请柬、菜单都用有皮鞋花纹质感造型的纸质，菜单卷成筒用缎带衬皮鞋带扎起。整个Party不设抽奖、各级人士讲话，也不请明星名人助阵，只请一位女孩子弹奏竖琴——因为我们的宾客本身，成功成熟型男士，足以为这个品牌生辉。虽然是男式皮鞋，夫人比先生更重要，因为先生的衣着都是夫人打理的。

　　社交Party成功与否最关键的不在排场组织，而在宾客的质量，宾客的质量不在他们的荷包和地位，而在他们是否既有“小时候的教养”，还有“外面的见识”。Party最忌人太多太杂，除非是大型Ball，一般四五十个人为最佳。

　　Party上的“小偷”

　　Party小偷不是在Party上摸皮夹，而是专来“偷”人力资源。这类人物冠冕堂皇地参与各种Party，却将他人Party上的关系统统编入自己网内，然后打着Party主人的朋友的牌子自行去运用这些人力资源，大到拉赞助招聘，小到消费打折扣，你的牌子被利用得榨成渣，你仍浑然不知！而他的人力资源却藏得好好的，你休想动用一根毛。让这类小偷进入你Party真是引狼入室！

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