百年老字号的制作秘方是一笔巨大的无形资产，而省内著名百年老店长沙玉和酿造有限公司如今却要将“严防死守”了300多年的秘密大白于天下。日前，由省消委和该公司共同倡导发起的“千眼工程”正式启动，这项旨在关注食品质量、引导健康消费的行动，将在一年内邀请1000名消费者代表不定期到生产基地现场观摩。据悉，老字号将其产品生产流程毫无保留地面对消费者，这在省内还是第一家。

　　长沙玉和酿造有限公司是省内一家老字号食醋生产厂家，生产的玉和醋以浓、香、醇、鲜4大特点驰名天下300多年，曾与山西醋、镇江醋共同跻身全国三大名醋之列。据悉，在“千眼工程”实施期间，玉和公司每个月将保证80个名额，消费者可以向厂家自愿报名，前往车间全过程观摩生产流程者，还可以现场挑刺和提出合理化建议，玉和公司特为此设立挑刺奖和金点子奖，获奖者将成为玉和公司的终身免费用户。