战前磨抢

　　管家大厨齐赛手艺

　　酒店举办员工服务技能大赛

　　本报讯面对即将到来的“十一”黄金周和第五届高交会，深圳各大酒店酒楼行业开始精心准备。昨天，由深圳市酒店酒楼业商会和富临大酒店共同举办的“员工服务技能大赛”热闹开场，74名酒店从业人员进行了一场技能大比拼。

　　昨天下午2时30分，技能大赛在富临大酒店三楼华富殿正式“开锣”。首先比的是管家部的中式铺床比赛。8名参赛选手在大厅摆开架式，选手必须对铺开的床单一次抛单定位，否则扣分。选手要先铺两张床单，一个毛毯，再铺一张床单，随后是被套、枕头等，除了平整，对床角的折度都有明确要求。短短4分钟左右的时间，参赛选手就全部搞定。

　　蔬果雕刻艺术作品比赛更是让人叹为观止。8名选手分成两排各展绝学，川厨罗坤虽是一个大小伙子，却心细手巧，拿着一个胡萝卜在手上随意摆弄，不一会就雕出栩栩如生的“三羊开泰”；西厨唐少芬巾帼不让须眉，偌大的一个南瓜愣是雕出一幅“繁花似锦”图。

　　除此之外，技能比赛还分别进行了前厅部的接待服务及英语口语比赛、司机技术技能比赛、餐饮部中式宴会摆台及服务比赛、西式摆台及服务比赛、托盘技艺接力比赛，鸡尾酒调制比赛、像生点心艺术作品比赛、工程部电工操作技术比赛等。

　　昨天，粤海酒店、格兰云天大酒店、凤凰楼、佳宁娜大酒店等20多家酒店派代表观摩了比赛现场。