本报发起声明抵制潲水油(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月27日08:48 南方都市报

从满架的猪皮可以看出这是一个不小的窝点。　　本报发起声明抵制潲水油

　　今日起征集品牌食用油生产企业和餐馆酒楼联合向社会作出承诺

　　近日，中央电视台、本报及深圳各家媒体都曝光了深圳地下作坊用废弃腐肉和潲水炼油外销事件，这不仅在市民中引起了强烈反响，也引起了深圳市委、市政府的高度重视。

　　由于深圳外来人口众多，市民在外就餐的情况普遍存在。为了响应政府“食品放心工程”的号召，给市民提供安全、高质的食用油，本报今日起征集品牌食用油生产企业和餐馆酒楼，联合向社会公开承诺：使用正规品牌食用油，绝不购买、使用来路不明的劣质食用油甚至潲水油，严格遵守《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，防止废弃油脂外流。欢迎各大品牌食用油生产企业和餐馆酒楼加入到我们的行列中来，响应本报声明，坚决抵制潲水油，抵制劣质油，为市民的饮食安全负起应有的社会责任！

　　部门行动

　　荔枝林深处大造潲水油

　　部分村为创收纵容不法人员，西丽执法人员将该窝点彻底清除

　　西丽工商所前日在巡查中发现牛城村荔枝林内的一个生产潲水油的窝点，当场销毁收缴其生产设备，并查获潲水油350余公斤，昨日又联合西丽办事处城管科，将其窝点彻底清除。

　　查获猪皮300公斤

　　据西丽工商所长李新利介绍，自央视曝光深圳有不法分子制造潲水油后，西丽工商所也加大巡查力度，对各种死角展开搜查。

　　前日上午10时30分许，该所工作人员在二线关附近巡查时发现，荔枝林里传出一股臭味，遂深入荔枝林察看，发现里面竟然藏着一个潲水油窝点。工商人员当场捣毁其生产设备，并现场查封三桶半潲水油（约350公斤），同时查获已制好的猪皮200公斤、尚未加工的猪皮100公斤以及两桶用于处理猪皮的双氧水、6袋炼油后的油渣。

　　经工商人员调查，这个不法生产窝点是一个夫妻档，女主人姓邓，男主人是客家人。据邓某交代，他们向牛城村村民吴某承包这片荔枝林已有好几年，4个月前见有人生产潲水油赢利颇丰，遂在此造起了潲水油。事发后男主人已不知去向。

　　李所长介绍说，他们一般从市场上低价回收已经变质的猪肉或被人丢弃的猪肉或杂碎，割出猪皮并晒干后，加入双氧水浸泡，然后卖给一些餐厅，剩下的猪肉或杂碎就放入锅里煮后炼油。

　　猪皮散发出强烈臭味

　　昨日，记者随西丽工商所前往现场察看，离窝点很远就闻到一股浓烈的臭味。制造潲水油就在四五间简陋的临时建筑内，房间有三口大锅，旁边还有一架挤压用的机器。工商所执法人员告诉记者，不法分子就用这三口锅炼制潲水油，并将炼过的油渣用机器再次压榨，直到榨干最后一滴油为止。记者在其中一房间的冰箱里发现满满一冰箱尚未使用的猪皮，这些猪皮散发出强烈的臭味。

　　村里纵容潲水油生产

　　据窝点旁边做氧气的个体老板说，在牛城村租用土地只需给村里打个招呼就行。该村卓村长则介绍，租用村里私人土地，只需要与土地承包者洽谈，村里不会过问。

　　另据李所长介绍，因这一带地方都是水源保护区，环保部门不允许设立工厂或生产点，但许多村为了创收，将土地出租，也不管租户是做什么生意，对于执法人员的执法，部分村还进行阻止。在清除央视曝光的留仙洞潲水油窝点时，该村村干部就进行干涉，使执法行动受阻。

　　四天联合行动查扣10吨潲水油

　　本报讯记者昨日从深圳市工商局获悉，潲水油被曝光之后，他们立即下发通知，要求各个分局配合其他部门进行严厉打击。

　　随后，记者从宝安区工商分局获悉，自9月23日，他们联合质监局、环保局等对潲水油窝点进行了地毯式搜查，截至昨日共查获潲水油89桶约10吨，端掉非法窝点6个。

　　整治潲水油对策

　　油类企业杜绝散装油进入市场

　　南顺油脂：打击要几方面全方位进行：政府部门应加强宣传，告诫市民杜绝食用劣质油，保护自身健康的同时加大打击力度；生产企业应加强自律，不生产危及百姓安全的油。

　　王三茂油脂：打击潲水油一要发动广大群众；二是政府部门接到举报后要迅速出击，同时加大巡查，做好预防工作；三是市场要树立品牌，杜绝散装油进入。

　　卫生部门严查使用潲水油企业

　　深圳市卫生监督所副所长刘(双方加土底)表示：一直以来，我们卫生监督部门都要求餐饮企业在进购各种原配料时应严格执行索证制度，即进购包括食用油在内的餐饮原配料时要向供货商索取《卫生许可证》、《工商营业执照》、《检验报告书》等证件。这也是我们日常监督检查的项目。对于此次媒体曝光潲水油事件，我们十分重视，市政府也已对有关部门进行了部署。

　　在流通环节上，我们卫生监督部门则负责查处使用潲水油的餐饮企业。我们现在正在起草打击使用潲水油餐饮企业的具体方案，经市政府批准后便会出台。

　　质监部门各部门要齐抓共管

　　潲水油的存在已经形成了一种产业链，这里面有来源、加工、流向三个重要环节。从加工环节来说，大量的加工窝点都在窝棚及“三不管”地带。要管好这个源头，就得由城管部门去拆除这些窝棚，国土部门拆除违法建筑。从来源环节来说，酒店里的潲水、地沟油、屠宰场里的边角废料都是潲水油和劣质油的生产来源。可以建议由政府部门集中回收点，然后由政府部门集中管理这些回收点。其中集中回收环节必须管好每一次油品的流向，违者可以吊销其营业执照。

　　此外，质监部门主要从事生产领域的打假，单纯从质量角度切入来查处潲水油力度还是不够的。因此政府还应对潲水油进行相关立法，并确立相应执法部门各司其职，齐抓共管。

　　读者建议对违法者处高额罚款

　　鲁先生：对违法者处高额罚款

　　非法加工、买卖潲水油的不法分子的目的无非是追求高额利润。据我了解，由于潲水油回收加工投资少、操作简单。废油脂加工是暴利行业，利润可高达500％。所以，我认为有关部门应该加大查处力度，对这些不法分子一旦查获就应该处以上万元的罚金，罚得他们连本带利都赔进去。

　　李先生：废油脂回收须指定单位

　　现在深圳各个餐馆几乎都是自己处理废油脂，有些餐馆有人来收，谁给的钱高餐馆就给谁，这样就给非法炼制潲水油的人有机可乘。我建议，深圳建立废油脂申报登记制度，要求饮食业对废油脂排放实行申报登记制度，废油脂必须交给认证企业回收，从而切断加工黑点的废油脂来源。

　　采写：本报记者　苟骅　张小玲　张国栋　郑丽虹　唐洁　杜雅文

　　摄影：通讯员　蔡昌龙