多家企业和餐馆承诺：抵制潲水油(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月28日08:39 南方都市报

本报声明引起商家强烈反响　　多家品牌食用油企业和餐馆酒楼向社会作出承诺：抵制潲水油

　　决战潲水油之商家反响

　　本报讯昨日本报发起抵制潲水油声明后，得到许多市民、餐饮企业和食品油生产企业的支持。名典咖啡语茶、冷锅鱼重庆火锅作坊、嘉里粮油等一批餐馆、酒楼和品牌食用油生产厂家积极加入到抵制潲水油的活动中来，并向社会作出承诺：使用正规品牌食用油，绝不生产、购买、使用来路不明的劣质食用油包括潲水油。

　　这些餐馆、酒楼普遍认为，那些为赚取蝇头小利而使用潲水油的餐馆、酒楼，最终会被消费者抛弃，得不偿失。“对消费者负责是企业的长久之计”成为他们的共识。

　　一些品牌食用油生产企业除了表达抵制潲水油的决心外，还积极为使潲水油退出市场献计献策。他们认为，深圳应该借鉴上海杜绝散装油市场的经验，对散装油说“不”，使潲水油无立足之地。

　　名典咖啡语茶连锁店：我们连锁店保证杜绝使用劣质油包括潲水油。我们倡议，深圳的餐馆、酒楼也加入到使用正规品牌食用油的行列中来。相关政府主管部门对违规企业应该重点打击。我们认为，作为一家想在激烈竞争中生存的餐饮企业来说，对消费者负责才是长久之计。

　　冷锅鱼重庆火锅作坊：据我们了解，使用劣质油包括潲水油的餐饮企业多是一些规模较小的餐馆、酒楼，他们受利益的驱使不惜铤而走险，损害“上帝”的利益。我们奉劝这些不法餐馆、酒楼加入到我们抵制潲水油的行列中来。为赚取蝇头小利使用潲水油，最终会得不偿失。

　　一酒楼公示所用品牌油以自救

　　本报讯央视曝光深圳有不法生产者制造潲水油后，直接影响到当地的餐饮行业。为重新赢得消费者的信任前来用餐，南园路一酒楼前日摆出酒楼所用的品牌油公示。

　　在该酒楼前记者看到，十余桶深圳某品牌油被摆在外面，并附有一张购进时间及金额的发票，旁边的告示上说，该酒楼一直使用该品牌的食用油，请市民放心前来用餐。不少过路市民看到告示均驻足观看，并对餐饮企业的自律行为表示赞赏。

　　据该酒楼老板林先生介绍，央视曝光深圳有人生产潲水油后，餐饮行业受到较大影响，这几天生意直线下滑，上座率减少近1／3。前来就餐的食客问的第一句话就是用什么油，甚至有部分食客要求进入厨房查看。针对这种情况，林先生遂于前日将自己酒楼用的油摆出来，并贴出告示。告示出来后效果较为明显，昨日中午酒楼基本客满。

　　记者随后走访了深圳较有名的部分食街，得知它们均不同程度地受到潲水油事件的影响。一家餐饮企业老板说，在关键时候餐饮行业要加强自律，一致抵制潲水油，并杜绝为潲水油生产提供任何方便。

　　整治潲水油对策

　　商家倡议对散装油说“不”

　　嘉里粮油：潲水油要得到控制需要三方面的努力：油类生产企业要生产质量合格的油，同时加大品牌油的推广力度，引导广大消费者使用品牌油；餐饮业应加强自律，杜绝使用潲水油；消费者则应在就餐时注意识别，提高自我保护意识。打击潲水油还应从源头上控制，国内其他地方已经推出定点回收废油脂政策，这方面应值得深圳借鉴。

　　南顺油脂：油类企业应将开发落到实处，坚持以人为本，提高产品质量，同时应加大宣传力度，提高消费者的品牌油意识，并通过政策引导形成一种社会环境。ＱＳ认证推行后，政府应加大审查打击力度，将不具备生产条件的企业驱逐出市场，形成良好的品牌油市场。

　　王三茂油脂：现在油类市场发票管理不太规范，有些企业在购销中并未开具正规发票，也造成油类企业对自己品牌使用情况并不清楚。发票的规范将使潲水油无处藏身。

　　另外，针对目前大桶装油不便运输的情况，油类企业应推出小包装产品，以方便消费者使用和储存。同时市场要杜绝散装油，才能使潲水油无立足之地。

　　质监部门实行食用油准入制

　　实行食用油市场准入制主要是控制食用油的市场流通，把劣质食用油淘汰出市场，保证潲水油不会进入超市等地方，市民在这些地方购买的食用油都是好的。

　　要想彻底杜绝潲水油，就必须从三方面着手。首先，制定相关的法律法规，对潲水油的流向、使用等环节进行规范监管，只靠部门联合执法行动查处是不够的。其次，政府部门要依法进行有效监管和打击。第三要提高企业的自律意识。如果这些餐饮企业都不去使用潲水油，那它就没有市场可言了。当然这同样需要法律法规去约束企业行为，让企业不敢违法违规。

　　采写：本报记者　张小玲　张国栋　唐洁

　　图：

　　不少商家纷纷打出告示，承诺使用品牌油。摄影：本报记者　亚牛