决战潲水油之行动篇

　　购销废油脂须备案

　　市卫生监督所发出《关于加强废弃食用油脂管理的通知》

　　本报讯（记者郑丽虹）记者昨日从深圳市卫生监督所获悉，该所已向市内各食品生产经营单位全面下发新拟定的《关于加强废弃食用油脂管理的通知》。该通知进一步规范了食品生产经营单位废弃食用油脂的收集、处理、贮存、加工等活动。

　　该通知要求，各食品餐饮单位自查自纠，完善内部管理，加强自律，防止潲水油、劣质油流入市内食品生产经营企业。

　　市卫生监督所要求，各食品餐饮单位对生产经营中产生的废弃油脂应及时收集，使用标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，并安排专人负责管理；排放含油脂废水时，应按规定的方式使用标有“废弃油脂专用”字样的油水分离器或采取隔油池等措施。餐饮单位收集的废弃油脂只能销售给从事废弃物收购的单位或从事废弃油脂加工的单位。从事废弃物收购的单位只能将收购来的废弃油脂销售给从事废弃油脂加工的单位。废弃油脂加工单位不得将废弃油脂加工后再作为食用油使用或销售，不得将未经处理的油脂排入自然环境。

　　该通知还规定，各食品餐饮单位需建立关于废弃油脂的收集、购销情况须备案，并长期保存，以供卫生监督部门随时检查。卫生监督部门对以加工食品为目的购买废弃油脂或用废弃油脂加工生产食品的单位，将按《食品卫生法》的有关规定予以处罚。同时嘉里粮油等知名企业发起抵制潲水油的联合声明（详见Ａ47版广告）。