“西风起，蟹脚痒”，连日来的秋高气爽，也传递出螃蟹上市的讯息。食蟹旺季到来之际，太湖边上的蟹乡——吴江市庙港镇，正热热闹闹地张罗着中国庙港第二届太湖螃蟹节。乘着秋风，记者近日来到东太湖之畔的庙港小镇，领略这里独特的蟹乡风情，探究庙港发展螃蟹经济的新思维。

　　好清的水　好肥的蟹

　　好蟹离不了好水。庙港濒湖临水，不仅水多，而且由于早几年工业发展的滞后带来了后发优势——水环境几乎没有污染。据检测，国家环保局和省水利厅设置的太湖85个监测点中，只有位于庙港附近的两个点水质是最好的，高居首位。

　　说起庙港的水质，庙港镇党委书记孙悦良显得颇为自豪：镇里将离太湖约2公里的联圩河作为分界线，规定联圩河以北绝不允许新工业企业进驻。配合水资源的优化措施，今年，庙港的养殖户又自觉将围网养殖进行拆迁。记者在庙港采访时，明显感觉到，庙港一直享有的“一级空气二类水”的美称，与庙港人的爱水护水是分不开的。

　　尽管尚未到螃蟹上市最旺的季节，但走在庙港镇宽敞的马路上，两边的太湖蟹交易市场上已是一派热闹景象。吆喝声中，一只只“膀大腰圆”的肥蟹被拧来晃去，这番景象，难怪也是庙港家乡人的费孝通先生当年会发出“万顷太湖水，庙港蟹入时”的感慨。

　　令记者惊异的是，无论哪个摊位，摊主信手捞出一只蟹，总有三四两重。如此蟹市，如此肥蟹，都让庙港毫无疑问地成为太湖边的蟹乡。由于庙港地处东太湖的东茭嘴口，水深适合、水流湍急、水草茂盛、湖床坚硬，这种水情和地形，最适宜螃蟹的生长，所以庙港的肥蟹是远近闻名，在太湖蟹中算是佼佼者。每年的这个时候，庙港都特别热闹，养蟹的、贩蟹的、买蟹的云集于此，这几年因为庙港的螃蟹生意越做越大，还涌现出了百来个专业螃蟹经纪人。

　　湖畔吃蟹成了新景观

　　在庙港开了5年饭店的钱老板说起“食蟹”便滔滔不绝，在他的眼里，“太湖蟹上百味淡”。至鲜至美的太湖大闸蟹拥有四味：胸肉胜似白鱼、螯肉味同干贝、脚肉美如银鱼、膏黄更是腻齿粘舌，味绝天下。

　　庙港蟹乡的招牌亮起来后，远近的食客慕名而来的也多起来了，到庙港吃蟹已经成了秋令时分的吴江一景。而小小的庙港镇已有的十多家饭店已无法容纳增长迅速的餐饮市场，吴江一些民间资本于是在庙港太湖边投资了三艘整装一新的餐饮巨轮，做起了湖上吃螃蟹观湖景的船菜馆。第一家船菜馆即将于最近开张迎宾。

　　记者登上其中最大的一条餐船采访，只见上下三层共数十个包间都是凭湖临风，就餐环境上佳。船尾处直接与养殖水域相连，任何湖鲜美味，只需稍一伸手，很快便可成为客人的盘中之物，快捷新鲜。等餐船正式营业以后，本地和外地的食蟹爱好者们便可以和太湖大闸蟹近距离亲密接触，吹湖风，吃湖蟹，非常惬意。

　　太湖蟹香飘海外

　　香港市场是太湖蟹最重要的出口市场，这几年，太湖蟹出口香港势头强劲。光庙港一地，去年外销太湖蟹就达400吨。本月初，庙港赴港举办太湖蟹推介说明会，结果数百份小册子刚摆上会场就被香港的交易商和酒楼人士一抢而光，香港人对太湖蟹的情有独钟可见一斑。此外，日本、新加坡等国每年也都要进口大量的庙港螃蟹。

　　庙港镇镇长景乐平告诉记者，来过吴江庙港，品尝过太湖蟹的人们都会对其品质赞不绝口，“青背、白肚、金爪、黄毛”是其特征，肉质细嫩又鲜甜更是其特色风味。在出口市场的高标准要求下，庙港人对螃蟹养殖的无公害过程特别重视。采访中，记者了解到，目前庙港的太湖蟹拥有“庙港”、“万顷”、“太浦闸”和“渔港”四个注册商标，并通过了无公害农产品标志认证。该品牌太湖蟹不但拥有自营出口权更享受免检特权，这在全省农业养殖企业里仅此一家。

　　记者在镇政府采访胡掌明副镇长，在接受采访的时间里，主抓螃蟹产业的胡掌明接电话接得手软，老胡一边向记者表示抱歉，一边笑着说：庙港蟹，真的越来越火了。今年上半年，庙港就实现了前年一年的经济利润，全托了太湖蟹的福啊。估计今年年底市场上庙港太湖蟹的成交量能到2400-2500吨，交易额可突破4.2个亿。

　　太湖蟹擦亮庙港招牌

　　庙港因太湖蟹而闻名，庙港人也开始以蟹为媒，把家乡的招牌越擦越亮，名气越传越远。

　　从太湖之畔返回庙港的途中，记者在路边看到一块地名牌：开弦弓村。奇怪的名字引起了记者的兴趣。

　　在上个世纪30年代，少小离乡的费孝通回到庙港，一为疗养稍早前在广西考察时受的伤，一来也意在品蟹。当时，费老的姐姐费达生在开弦弓村创办了“精丝运销合作社”，这是中国乡镇最早的股份制企业，也是中国乡镇企业的最早萌芽。于是，费老来到开弦弓村，在这段时间内撰写了一系列关于江村的调查报告，“江村”开弦弓村便由此成为中国人类社会学的调查基地。

　　从著名的江村，到以蟹乡而闻名，庙港跨越了一个世纪。

　　庙港蟹伴着太湖水，将庙港的招牌越擦越亮。不仅引来了资金，也引来了文化。

　　文化名人、台湾的南怀瑾先生三年前看中了庙港这块太湖之滨水清蟹肥的宝地，在湖边兴建一座“东西精华书院”，他的毕生藏书将会转移至此，南先生的晚年时光也将在这里度过。

　　镇领导告诉记者：庙港蟹闯出自己名声的同时，更把家乡另外一些水产品养殖和农产品种植带动起来并宣传出去。太湖“三白”、太湖青虾、南美白对虾以及被苏州市领导称作“江南四大名旦”的苏太猪、碧螺春、太湖（阳澄湖）蟹、香青菜中的后两者，都在庙港发展得有声有色，这使得一个人口不到三万的小镇拥有了无可限量的商机和潜力，一些精明的商人也开始将目光投向了庙港。

　　庙港镇党委书记孙悦良告诉记者，太湖风光和绿色产业，将成为支撑庙港错位发展的两张王牌，人们想到庙港，就能想到清清的太湖水、诱人的太湖蟹，庙港人从螃蟹中得到的不仅是几个亿的销售收入，还有“绿色庙港”、“生态庙港”的优良形象，这就是庙港人的“螃蟹经济”新思维。　本报记者　张磊　冯海青