吃肉导致炎症? | |
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http://www.sina.com.cn 2003年10月01日09:14 哈尔滨日报 | |
据新华社华盛顿9月29日电美国科学家29日公布的一项研究结果显示,通过食用肉类和奶制品,人可能会吸收一种分子。这种外来分子可能会引发人体的免疫反应,并导致身体组织发炎。 加利福尼亚大学圣迭戈分校瓦尔基博士和同事们介绍说,人体由于缺乏特定的酶而无法产生这种名为“Neu5Gc”的分子,但该分子却天然存在于除人以外的其他哺乳动物细 科学家们在新一期网络版美国《全国科学院学报》上报告上述结果时认为,人体吸收的“Neu5Gc”以及对这种外来“入侵者”产生的免疫反应,有可能与多种疾病的炎症有一定关系。另外,由于猪等动物身体中该分子含量较高,新结果也许可以部分解释为什么人体接受来自异种器官移植时容易出现排异。 但他们也强调指出,目前没有证据显示“Neu5Gc”会对人体直接产生危害。这种分子及其引发的免疫反应是否与某些疾病相关,尚需进行大规模实验后才能确定。 | |