据新华社北京10月2日电　国家食物与营养咨询委员会的一项研究表明，目前我国城乡居民平均已获得了适量的食物。同时，由于我国地域辽阔，人口众多，各地区经济发展不平衡，人群的营养状况差异较大。

　　从近10年来居民食物消费结构可以看出变化的方向是：肉类和食用植物油消费持续上升，只是近两年来食用植物油消费在城市居民中增幅渐缓，但城市膳食脂肪热能比已接近世界卫生组织推荐水平的高限，有的大城市甚至超过了高限。由于大城市居民肉类和食用植物油的消费加大，谷类食物消费在城市居民中持续下降，使膳食脂肪密度增高，造成热能摄入增加，这是营养失衡的关键。

　　综合判断是，城市居民中营养不良的问题已基本解决，但与营养有关的慢性病发生率呈现快速增加趋势。在农村，谷物类消费基本持平，肉类、蛋类消费略有增加，膳食仍存在失衡的问题。低收入居民存在蔬菜消费减少、蛋类消费太低、动物性食物增加不足的问题。