———写在“中国川菜国际美食节”落幕之际
经过4天的展示及合作洽谈,9月28日,中国川菜国际美食节在掌声与礼花衬托中圆满落幕。
本届美食节得到了省委、省政府高度重视,省委、省人大、省政府、省政协主要领导在
开幕当天现场视察,与参展企业及组织者亲切交谈,鼓励他们要真正“做大做强餐饮业”,为四川省经济发展做出贡献。应当说,本届“中国川菜国际美食节”是极具魅力的盛典。成都的知名川菜企业表现出极大的参与热情,参展成果可圈可点:
进一步改变了“酒好不怕巷子深”的旧意识,强化了品牌、营销技巧和广告意识,善于打文化牌,造特色菜。中国5000年的历史沉淀让四川的餐饮业充满神秘的文化内涵。无论是盛器还是菜肴,都使川菜充满厚重与特色感。展台上“先秦”丝竹弹奏出的美乐,“汉代”的鼎、夜光青铜器酒杯,来自“成都第一贵”谭氏官府菜,推出仿宫廷豪华鲍鱼宴让国内外宾客大饱眼福。毓秀苑的唐风诗韵宴,精心打造了两晋时创造、隋唐时盛行的驼蹄羹、丝莼鲫鱼等菜品,配上专业解说员的讲解,增加了欣赏感。来自都江堰鹤翔山庄的一桌“美味佳肴”把“老外”们看得是眼花缭乱。一盘盘“海鲜”,一个个大海螺、一只只造型有趣的饺子等等,美食美器,却原来都是巧夺天工的象型石头所为。在这家茶艺展示的陪衬下,为美食展增添了一处独特风景。
大批“重量级”国内外嘉宾向四川餐饮业投来关注的目光,人气、商机聚集。正在应邀参加西部博览会的联合国技术信息促进系统、国际信息发展网络组织的代表,美国GE飞机发动机集团及法国、西班牙等几十个国家商贸界要员先后参观,对中国饮食文化及川菜特色表现出极大兴趣。
扩大川菜影响,展示了团队形象,新的合作伙伴带来财源广进,实现了招商引资目标,为走向世界打下更坚实基础。这是首次川菜餐饮企业团队高水平、高规格的一次成功亮相。展会上可以看到,川菜连锁餐饮企业在成都乃至全国,可谓家喻户晓,普赖斯企业、大唐人餐饮有限公司等一些连锁企业还走向国外市场。在签字仪式上,参展企业大有斩获。蜀府宴语同德国赖氏有限公司、匈牙利布达佩斯阳光进出口有限公司、北京娱人体育艺术总公司、深圳总装公司一次签约6600万元,将分别在德国和匈牙利投资2000万元,开设精品川菜馆,并力争在2008年联手打进奥运会,争取在这个国际盛典的舞台上把川菜展示给世界;四川谭氏官府菜与重庆渝油地王广场商业有限公司签约3000万元;共有8家企业同国内外客商签订了合作或意向协议,总金额达1.429亿元。
主办单位负责人何涛对记者乐不可支,“我们赢了,四川餐饮业赢了。我们赢得了人气,赢得了商机,赢得了前所未有的团队意识和整体形象展示。今后,川菜要走进‘世界的大厨房’”。本报记者刘燕
