【本报讯】（深圳商报记者王美华通讯员何文倩）为预防传染性非典型肺炎的传播，保障高交会来宾和工作人员的饮食安全、住宿卫生，深圳市卫生部门利用节假日加班加点对高交会场所、接待单位以及公共场所进行了会前卫生监督检查，并出台系列措施严防非典传播，包括所有参展团的每个成员每天必须填写健康调查表，并测量体温；所有来宾进馆前必须接受体温检测。

　　从业人员上岗前须测量体温

　　深圳市卫生监督所近日对高交会场馆及其高交会接待单位共30多家酒店进行了严格的卫生监督检查，同时为保障高交会期间来宾的饮食卫生和住宿卫生，市卫生监督所与接待单位签定了预防食物中毒和非典等急性传染病传播的安全卫生责任书。高交会期间，食品生产经营单位和住宿经营单位，每天上岗前必须对从业人员进行体温测量，发现发烧、咳嗽病人立即停止上岗，并送医院做进一步检查。从业人员必须持有效的《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》上岗。

　　菜单先交监督员审查

　　据悉，高交会用菜单必须先交食品卫生监督员审查，经过审查后，方可制作。禁止使用可能引起食物中毒的食品和食品原料；不得使用过期、变质、有毒、有害或标签不符合要求的食品和原料（含调味品和食品添加剂）。同时，高交会期间所有单位提供的盒饭必须煮熟，且制作盒饭供餐时间不能超过2小时，自助餐供应的食品在自助供应餐台不能超过2小时，不得制作凉菜类食品。如果经营单位没有履行职责，造成健康事故、食物中毒事故或非典传播的，卫生部门将按照相关法规进行严肃查处。造成重大事故的，将追究当事人和部门负责人责任，触犯刑律者将移交司法机关处理。

　　建立每日健康检查制度

　　为防止非典传播，高交会期间，高交会展馆内将设立卫生防疫办公室，由市卫生监督所派2名卫生监督员、市疾控中心派2名卫生技术人员驻点，负责场馆内公共卫生场所、食品卫生的监督巡查、指导展馆内消毒工作。同时，成立预防控制传染性非典型肺炎领导小组。建立每日健康检查制度，各单位管理人员要对每个班次上岗人员进行健康检查，一旦发现发烧、咳嗽等症状病人，应立即停止上岗，及时送医院检查治疗。

　　作者:深圳商报记者王美华通讯员何文倩