朱玉

　　新华社北京10月6日电（记者朱玉）近日，卫生部有关人士向记者介绍新出台的《食品安全行动计划》时透露，卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发布预警信息；卫生部相关人士表示，今后，卫生行政部门将把大部分监督力量用在自身食品卫生管理能力较弱、水平较差的企业上。

　　我国是一个食品生产和消费大国，随着市场经济的快速发展和生活水平的提高，特别是加入世贸组织后，消费者对食品安全更加关注，食品安全与食品贸易的关系更为密切，提高我国食品安全水平的要求越来越迫切。因此卫生部制定并于今年8月公布了《食品安全行动计划》，用于指导今后5年我国的食品安全工作；在制定这个行动计划过程中，世界卫生组织非常重视，数次派专家前来指导。

　　《食品安全行动计划》确立了食品生产经营者是食品卫生第一责任人，把食品生产经营者加强自身食品卫生管理放在了保证食品安全的核心，在食品生产经营企业大力推行食品企业良好卫生规范和危害分析关键控制点系统；在食品卫生监督上全面实施食品卫生监督量化管理制度。

　　《食品安全行动计划》充分吸取和借鉴了国际最先进的食品安全管理经验，通过建立和完善全国食品污染物监测网和食源性疾病监测网，及时发现和纠正存在的问题，并通过制修订卫生标准、法规和干预政策，及时堵塞监管漏洞和弥补工作中的不足，积极引导食品生产经营企业健康发展。《食品安全行动计划》既包括了对食品原料的污染物监测和评价，也包括了人群总膳食研究，其范围涵盖了“从农田到餐桌”食物链全过程，强调了部门之间的合作和配合。

　　我国党和政府历来高度重视食品安全。1982年我国就制定了《中华人民共和国食品卫生法》，把食品安全和营养纳入了法制化管理。但我国食品安全面临的形势仍然十分严峻：食源性疾病仍然是危害公众健康的最重要因素；食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题；食品新技术、新资源（如转基因食品、酶制剂和新的食品包装材料）应用给食品安全带来新的挑战；我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高，自身管理水平仍然偏低；防范犯罪分子利用食品进行犯罪或恐怖活动的重要性越来越突出；食品安全监督管理的条件、手段和经费还不能完全适应实际工作的需要。