新华网北京10月7日电（记者王蔚、张舵）一群下岗女工组成的“宴会嫂”，经过培训，凭借真诚、细致、周到的服务，黄金周里活跃在京城五星级酒店的宴会席上。

　　7日，记者在北京中国大饭店了解到，“十一”黄金周期间饭店共使用“宴会嫂”100多人次，平均每人每天工作5至6小时。“其实，我们基本上是弹性工作，也可把它理解成小时工，饭店随叫随到。”10月2日、4日两天在中国大饭店婚宴席上忙碌的下岗工人马艳芳对记者说，“在大饭店里工作与在工厂上班完全不一样，节奏要求快，干活时是紧忙、紧走、紧活动。”

　　今年44岁的马艳芳原来是一家大企业里的磨工，过去在工厂磨一个大工件要一两天，工作注重精雕细磨。现在当“宴会嫂”，一个人要为一桌客人服务，上菜、斟饮料、分菜、换盘子、一道一道地取菜，忙得团团转。如果哪个环节不熟练，就跟不上趟，一道菜还没分完，另一道菜已经等着上了。

　　“隔行如隔山呀”马艳芳体会最深的是，什么都得从头学起，从仪表仪容、托盘行走、布餐摆台、斟酒水、英语会话开始，到中西式套餐、自助餐、鸡尾酒会、大型会议和展览，逐步学会了宴会服务的规则和技能。最让她费心练习的就是用一只手托起四五种饮料的托盘，足有十来斤重，在餐桌间行走又怕碰人、又顾平衡，走起路来不能晃。她相信熟能生巧，即便在家里，她也托着盘子练习，很快就得心应手了。

　　夫妇俩都在一家企业工作的何智珍，20岁就进了赫赫有名的北京内燃机集团内二分厂，当时经过考试录取心里感到很光荣，整天出了厂子进家门，毫无后顾之忧，从来也没有想到会下岗失业。几年前厂子不景气，家庭经济收入明显下降。也想应该有一个人走出去，但总觉得下岗就意味着自己工作不好，怕周围人看笑话。况且自己已经40多岁了，上有老下有小，知识又比不上年轻人，哪个行业会要她呢？

　　何智珍做“宴会嫂”已经两年多了，现在特别喜爱这个工作。10月5日这天婚宴人特别多，她一忙起来就特别高兴，她告诉记者：“外面的世界真精彩，下岗后在社会上开阔了眼界，在大饭店里增长了见识，如今回想起来真该早点走出来，今后我还要学外语和电脑。”

　　下岗近10年在社会上经历几次工作变动的韩俊琦，找到“国宴嫂”这份工作心里特别高兴。她曾学过美容、做过保险，饱尝艰辛，但她坚信“没有做不到的，就怕想不到”，她对生活充满着自信，认为活着就要不停地学习，追求。

　　中国大饭店公关部经理张旭辉说，这些大龄下刚女工凭着在国企中练就的吃苦耐劳品德，工作稳重，对客人热情大方，餐具破损率很低，赢得了饭店的认可和顾客的好评。目前在北京已有多家五星级大饭店聘用“宴会嫂”参与宴会服务。

　　当人们在欢度黄金周的时候，许多下岗工人还在争取就业的路途中奔波。记者了解到，“宴会嫂”的工作按每小时7元计酬，一个月平均每人也挣不到千元，绝大多数家庭生活还是比较艰难。下岗工人们需要全社会给予更多的理解和关爱。（完）（来源：新华网北京频道）