本报讯（记者  杨皖林  实习生  孟霞）家庭烹饪大赛预赛昨日结束，通过3天的角逐，“酸梅掌中宝”、“脆皮豆腐”……等40余种被评委称为“赛过南滨路”的民间美食逐一亮相。通过预赛的菜品将于19日在南滨路展开最后决赛。    “酸梅掌中宝”是南岸区唐女士自创菜品之一，它的主要材料是跳跳骨（俗称鸡膝盖），将它们裹上用蛋黄、料酒、味精、食盐拌成的佐料，再拌上炸鸡粉下油锅翻炸，半成熟时加上适量酸梅浆、小红椒和小青椒，“酸梅掌中宝”便做成了。谁说日本豆腐不能做川菜，南坪东路的王小姐就用超市买来的日本豆腐，裹上豆粉在油锅里小炸一番，最后放入干海椒、胡椒、葱、姜、蒜来了个“乾坤大翻炒”，10分钟后，这道外酥内嫩、又麻又香的“脆皮豆腐”就上桌了。除此之外，葱烤小黄鱼、贵妃醉鸡等40余种民间菜均获好评。    这40余种民间菜究竟谁能夺冠？我们拭目以待。本次活动由名门、安力可公司、莱阳鲁花花生油、小天鹅集团、重庆德庄赞助。