常州餐饮业的红火在长三角众多城市中是出了名的，但是生意红火的背后却难掩一个尴尬的事实，与南京、苏州以及杭州等周边城市相比，常州菜肴一直没有形成自己的体系。不过，最近常州餐饮界一位人士告诉记者，不久的将来常州很有可能出现“常帮菜”，而有可能催生“常帮菜”的竟是常州刚刚开发出的一桌“东坡宴”。

　　9月30日，杭州为了迎接新西湖的亮相，举办一系列大型活动。在菜肴制作和展示中，常州展示的“东坡宴”引起了人们的极大兴趣，受到浙江大学宋史专家林正秋、扬州大学烹饪学院教授邱庞国等专家的高度评价，甚至很多品尝后的市民当场提出要预订。据了解，“东坡宴”以苏东坡最喜欢的酒、茶、稻、果、竹五个品种组合成五碟冷菜，以及根据文献资料精心制作的十道热菜和一道主食而组成，菜点的选料、工艺、造型都有确凿的史据。

　　“东坡宴”在杭州“露脸”的消息一传出就引起了常州众多酒店的兴趣。10月8日，常州“状元楼”老总得知此事后，便提出引进“东坡宴”。不过，业内人士认为，“东坡宴”推出能否成功，还要看酒店的环境和文化氛围。庄磊　单成志