天津静海商家主动承认产品质量难以保证，其制作过程令人作呕

　　据央视报道　俗话说，王婆卖瓜自卖自夸，商家为了赚钱，一般来说总是会向消费者说自己的产品质量好，既安全又卫生。可天津静海县一位腌菜厂的老板却说，如果看见他们腌制酱菜的过程，你就再也不想吃酱腌菜了。商家主动坦白自己的产品质量难以保证，这在生意场上还真是少见。那么，看了他们腌的酱菜，谁要是还敢吃，那么他也是够胆大的。

　　记者目击

　　卤水表面全是死苍蝇

　　天津市静海县陈官屯一带一直有腌菜的传统，据当地人介绍，这里生产腌菜已经有近二三百年的历史。他们这里的腌菜品种多、质量好，产品行销全国各地。记者走进了一家名叫汇丰的腌菜厂，老板热情地向我们推销起了厂里刚刚腌制好的糖蒜。然而记者最先看到的不是糖蒜，而是卤水表面上密密麻麻的一层死苍蝇。

　　记者：你这都是苍蝇啊！

　　老板：捞啊，现在这（棚子）一敞开，就落苍蝇。捞啊，有笊篱，一捞不就完了吗。

　　记者：这吃了没事吧，有细菌。

　　老板：这咸水都是24度卤，什么细菌也生存不了。你看所有的蝇子所有的东西一落就死。

　　记者：你这弄出来还洗洗吗？

　　工人：洗，拿啥洗，不也拿卤水洗吗？

　　记者：你那里面都是苍蝇啊？

　　工人：你看现在还有吗？出池子之前都捞干净了。

　　记者：你这池子都有苍蝇，腌的时候有影响吗？

　　工人：那有啥影响，带不了苍蝇走。条件简陋

　　污水雨水流进腌菜池

　　记者在调查中发现，由于条件简陋，这里腌制的酱菜质量卫生难以保证。很多厂子就直接在地上挖一个土坑，在坑里垫上塑料布，就开始在里面腌菜。下雨的时候，污水雨水就直接流到了坑里。当地人把这叫土池子。

　　记者：土池子是不是不允许这么弄？

　　老板：这应该不允许，我现在这个同样的土池子，比他们弄的都干净都高，水流不进去。应该说这个东西，像这个半成品，流进点水去也无所谓。

　　生产过程

　　韭菜花直接进搅拌机

　　9月中旬，正是当地大量腌制韭菜花的季节。我们看到工人们只是把韭菜花往水里一蘸，就直接送进了搅拌机，生产过程很简单，就是把韭菜花加上粗盐放进搅拌机里搅碎，搅出来的碎末就是调料韭菜花，这样的产品能达到卫生标准吗？

　　记者：这韭菜花你吃吗？

　　工人：不吃。

　　记者：为什么？为什么不吃？

　　工人：不好吃。

　　记者：是不好吃还是你觉得不干净？

　　工人：洗得不干净。

　　特殊处理

　　防腐剂裹满腌菜表面

　　这里的工人告诉记者，这里的腌菜虽然卫生条件差，不过他们会进行特殊处理，保证不会变质。在长海腌制品厂，记者就目睹了所谓的特殊处理。在把腌菜进行包装前，工人们把一种白色的粉末裹到腌菜的表面，直到表面裹满才装箱。（注：国家有关部门规定酱腌菜中的苯甲酸纳的含量不能超过千分之一。）

　　记者：你这防腐剂加得多吗？

　　老板：现在我们一缸里就放进四五斤，1000斤百分之零点五。

　　据腌菜厂的老板介绍，多加防腐剂主要是怕在长途运输中发霉变质。由于这里腌菜厂技术条件普遍达不到要求，为了使腌菜不变质，只能大量加入防腐剂。

　　老板：咱这东西不坏没人找来。你要是东西坏了，你个人的东西，找你你没办法。

　　记者：防腐剂多了，让人查出来也是麻烦事啊？

　　老板：现在咱们这边没有查这块的。

　　厂家内幕

　　购买成品贴上标签

　　据记者了解，陈官屯一带的腌菜厂普通规模的每年生产能力也在二三百万斤以上，四五十家腌菜厂年产量在一亿斤以上。这里的腌菜厂主要是面向全国各地的批发商，然而，在他们的客户群里也不乏一些国内知名酱菜企业，这些知名企业从他们的厂子里购买腌制好了的成品，再贴上自己的标签，作为自己的品牌产品推向市场。

　　记者：像这种他们厂家就不用做深加工吧？在您这儿就直接做成了。

　　老板：直接出成品。

　　记者：是直接出成品多，还是厂家拿半成品回去加工的多？

　　老板：一般是他们来包装，来包装以后做好了，就给他们送过去。