温州新闻网10月13日消息：800多米长的宴席，2500多名宾客的聚餐，20余样风味小吃……昨晚，江心屿成功举办了这样一台大型的风情晚会。当孤屿处处洋溢着相聚的欢乐时，有谁知道筹备组的工作人员要为此付出多少的艰辛和努力？以下是记者采访到几个幕后故事。

　　20样小吃

　　风情晚宴要吃些什么？从最初的4个品种到最后的20余样小吃，自9月下旬开始筹备晚宴以来，仅菜单就改了5次。鱼丸汤、蒸毛芋、炒粉干、煮番薯……样样都是温州的特色菜。除了讲究口味，还要冷盘、热菜搭配，让来宾不仅吃得巧，还要吃得好。

　　1万只碗盘

　　要同时供应2500人露天就餐，到哪里找这么多大小合适的桌椅和餐具？为此，筹备组工作人员半个多月前就开始四处订货，近日从台州购到500张塑料桌子，从广东买来了1万多只8寸的碗盘，连炉灶、铁锅都是全新定做的。这1万多只陶瓷餐具消毒起来也不是件易事，因为流水线消毒容易打碎，只能临时安排人手，采取手工清洗，再进行消毒。

　　1．5吨小吃

　　每张桌上摆放着几样精致小巧的小菜，但500桌的食物加起来就是“庞然大物”了。据工作人员介绍，仅美乐食街的小吃就有1．5吨重。同时，每样小吃的“原料”都要精挑细选，照顾周全：芋艿、小黄鱼、番薯等个头要一般大小，蝤蠓要鲜活，鱼丸要放在冰箱里保鲜……

　　1000人来服务

　　昨天晚上，共有近千名来自各部门的工作人员参与后勤服务工作。约120名名厨为嘉宾烹饪名点，250名经过专门挑选培训的服务员为客人上菜。鹿城区公安局出动了100多名警力在江心屿保障安全。冬泳协会会员们也义务参加“过江保卫”工作。（温州日报袁艳叶小静）（来源：温州新闻网）